材料:乌鸡、山药、胡萝卜、枸杞、葱、姜、盐、九韶、枸杞、大枣、花椒。
练习:
1。乌鸡去内脏后洗净。山药去皮，切块，用清水浸泡，以免变色。枸杞洗净备用。洋葱切段，姜切片。
2。在砂锅里倒入足够的水(我的锅是紫砂电饭锅)，放入乌鸡，烧开，撇去浮沫。
3。加入枸杞、大枣、花椒、葱、姜，小火炖2小时。
4。之后加入山药，用适量的盐调味。
### 枸杞红枣乌鸡汤
材料:枸杞40g，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。
练习:
1。乌鸡洗净，去毛去内脏，放入开水中滚5分钟。捞起，用清水洗净，沥干水分。
2。枸杞用温水浸泡，用清水洗净，沥干。
3。红枣和生姜用清水洗净。红枣去核；生姜去皮，切成2片。
4。砂锅内加入清水，先用武火将水烧开，再加入上述材料，待水再次烧开后，再用中火煮3小时。
### 十全大补乌鸡汤
材料:乌鸡1200g、党参10g、当归5g、锁阳5g、北沙参5g、百合10g、枸杞15g、大枣(干)20g、山药15g、人参2g、盐15g、味精2g、生姜20g、料酒15。
练习:
1。将乌鸡宰杀，去毛去内脏，用清水洗净血水；
2。放入开水锅中焯一会儿；
3。将当归、党参、黄芪、锁阳、百合、枸杞、红枣、山药、人参用清水洗净；
4。将锅洗净，放在大火上，用清水调匀，烧开；
5。打去浮沫，加入生姜、料酒、当归、党参、黄芪、锁阳、百合、枸杞子、红枣、山药、人参，关小火，炖至七成熟；
6。加入盐和味精，继续小火煨至锅软，放入容器中。
### 当归黄芪乌鸡汤
配料:乌鸡250克，当归5克，炙黄芪25克。
练习:
1。乌鸡洗净，切块，当归、黄芪洗净。
2。将加工好的食材一起放入砂锅中，加入适量的水，用文火煮。调味和食用。
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