孕妇食谱：杂锦鸡丁的做法

孕妇食谱：杂锦鸡丁的做法

练习:

1。锅中加入适量水，烧开，将橄榄核放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。

2。在另一个锅里放油，煮到温热。将橄榄核煎至微黄。

3。将青豆洗净，用飞水淋一下。

4。胡萝卜洗净，去皮，切成颗粒。

5。大蒜去皮，洗净，剁成蒜末。

6。将鸡肉洗净切成粗粮，加入调味料(盐2g、蛋白10g、生粉4g、姜汁5g、白酒5g、植物油10g)，拌匀腌制20min。

7。锅中放适量油，加热至五成热。将鸡肉放入油中炸一会儿(即浸泡在嫩油中)备用。

8。热锅，上油，爆香蒜，放入四季豆和胡萝卜，略炒。

9。将鸡肉放入四季豆和胡萝卜的锅中，加入酒，将酱料(酱油5克，盐和糖各4克，生粉3克，香油5克，胡椒粉3克，水20克)和橄榄核翻炒，装盘。

相关人群:适合1~3个月的孕妇。

食谱营养:

鸡肉:鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，蛋白质含量高，容易被人体吸收利用。可以增强体力，强身健体。磷脂在人体生长发育中起着重要作用，是中国饮食中脂肪和磷脂的重要来源之一。而且鸡全身都是药，益五脏，补虚损，健胃强筋壮骨，活血通络，调经止带。可用于治疗体虚、消瘦、腹泻、头晕、心悸、月经不调、产后缺乳、口渴、水肿、尿频、遗精、耳聋、耳鸣。一般人都可以吃，尤其是老弱病残。

橄榄:橄榄又称青果、忠果、谏果，是一种硬肉水果。橄榄的味道一开始是酸酸的，但是咀嚼久了，感觉香味四溢，回味无穷。中国的气候在隆冬和腊月异常干燥，所以经常吃橄榄可以润喉。橄榄肉炖汤作为一种保健饮料，具有舒筋活络的功效。中医一直称橄榄为“肺胃之果”，对肺热咳嗽咯血颇有益处。

四季豆:四季豆含有丰富的不饱和脂肪酸和大豆磷脂，具有保持血管弹性、健脑、防止脂肪肝形成的作用；四季豆富含皂甙、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，能抑制前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有癌症。

胡萝卜:胡萝卜含热量少，纤维素多，吃后容易有饱腹感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体产生干扰素，增加免疫力，抑制癌细胞生长，在防癌抗癌中有重要作用。萝卜中的芥子油和细纤维能促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。经常吃萝卜可以降低血脂，软化血管，稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。萝卜还是中药，性凉味甘，能消食化积，化痰清热，降气，宽中，解毒。

食谱:

鸡肉:鸡肉不宜与野鸡、甲鱼、芥菜、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、梅、虾、芝麻、菊花、葱蒜同食；芝麻菊花一起吃容易中毒；与李子、兔肉同食会导致腹泻；和芥末一起吃会上火。

胡萝卜:服用人参和西洋参时，不要将胡萝卜一起食用，以免适得其反，不能获益。忌食萝卜配橘子、柿子。萝卜腹泻为主，胡萝卜为辅，最好不要一起吃。