孕妇推荐食用油

孕期应该如何选择食用油

准妈妈的饮食会影响肚子里宝宝的健康，那么孕期如何选择食用油呢？选择食用油要注意什么？

怀孕期间，炒菜、炒菜、煲汤、凉拌等烹饪都离不开油。然而面对市场上各种各样的食用油，生下小生命的孕妈妈如何选择才能保证自己和宝宝的营养呢？

孕妈妈应该如何选择食用油？

食用油包括植物油和动物脂肪。但由于动物脂肪中饱和脂肪酸和胆固醇含量较高，应少吃。

原则上建议孕妈妈以植物油为主。植物油中含有丰富的不饱和脂肪酸(油酸、亚油酸和亚麻酸)，其中油酸和亚油酸能降低胆固醇，保护血管。亚麻酸被人体吸收，会衍生出EPA和DHA。这两种营养素对胎儿的神经系统、大脑和视网膜的发育起着重要的作用。所以建议孕妈妈选择植物油。

另外，建议孕妈妈选择维生素A、维生素D、维生素E和矿物质元素含量较高的食用油。

如何科学有效的吃油？

因为不同的油含有不同的维生素等营养成分，脂肪酸比例不同，加热时沸点也不同，所以孕妈妈要学会正确食用油。

◎改吃更有营养

由于每种油的营养成分和稳定性不同，建议交替食用油，保证孕妈妈吸收的脂肪酸种类丰富，营养均衡。

◎禁止油温过高

单不饱和脂肪酸在高温环境下会变成饱和脂肪酸等有害物质，使部分营养成分消失。所以建议先把锅热一下再倒油，然后上菜。不要等冒烟了再倒菜。

◎学会熟练控油

孕妈妈需要控制油量。建议使用不粘锅、微波炉等。通常烹饪可以采用煮、炖、蒸、拌等方式，减少食用油用量。孕妈妈每天的食用油用量约为25g(约2茶匙)。

◎少量实用动物油也是有益的

猪油等动物油也有保护皮肤、维持体温的作用。少吃也有好处，一般不超过每日总摄入量的1/3。

◎不吃反复煎炸的油

反复使用过的油，会损失很多营养成分，也会产生很多有害物质。吃了对母亲和胎儿都不好。

◎不吃散装油或过期油

孕妈妈再买油一定要查看保质期，不要贪图便宜。

◎少吃有特殊功能的油

有些食用油标注有降血脂、抗衰老的功能。这种油主要针对慢性病患者、老年人等特定人群，营养价值不确定。建议孕妈妈少吃。

◎选择小瓶装的油

脂肪酸容易氧化。它们装在小瓶子里，可以在短时间内轻松食用，而且它们的新鲜度也有保证。