材料:猪肝250g，韭菜200g，生姜3片
练习:
1。猪肝洗净切片，用清水浸泡至澄清，用生粉、油、盐腌制10分钟。韭菜切段，姜片加适量清水煮沸。
2。将韭菜和猪肝煮熟，然后用盐和鸡粉调味。
### 黑木耳滚猪肝汤
材料:黑木耳五块钱，猪肝六两，姜一块，红枣两个，盐少许。
练习:
1。先将黑木耳用水浸泡，洗净，备用。
2。猪肝、生姜、红枣分别用清水洗净。猪肝切片；生姜去皮；去核红枣，备用。
3。锅中加入适量清水，先用武火煮沸至水沸腾，再放入黑木耳、生姜、红枣，继续用中火煮沸一小时左右，再放入猪肝。等猪肝熟了，可以加盐调味喝了。
### 猪肝瘦肉粥
食材:猪肝瘦肉50克，粳米60克，葱丝适量，料酒2茶匙，胡椒粉和盐适量，淀粉少许。
练习:
1。将粳米用水浸泡30分钟，取出放入锅中加水用小火煮成米粥。
2。猪肝和瘦肉切成薄片，各加少许料酒和淀粉。
3。将瘦肉片和猪肝片放入粥中，中火煮至熟，用胡椒粉和盐调味，撒上葱丝。
### 菠菜猪肝汤
材料:猪肝250g，菠菜200g，生姜3片
练习:
1。同理，猪肝洗净切片，用清水浸泡，用生粉、油、盐腌制10分钟。将洗净的菠菜焯一下，然后捞起，切成段。
2。锅里煮适量的水和姜，然后放入菠菜和猪肝。水烧开后，加入盐和鸡粉调味。
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