美味又营养的鸡蛋羹——准妈妈食谱

美味又营养的鸡蛋羹——准妈妈食谱

准妈妈一定对鸡蛋非常熟悉:每次产检都要听到医生说要吃鸡蛋。在他们有婆婆之前，他们会告诉你月子里要多吃鸡蛋。如果你没有看到宝宝的脸，你会说鸡蛋是宝宝添加辅食的第一步。

鸡蛋究竟有什么好处？

鸡蛋富含优质蛋白质。每百克鸡蛋含蛋白质约12.8g，主要是卵清蛋白和卵清蛋白。

含有八种人体必需氨基酸，与人体蛋白质的构成非常相似。要知道蛋白质是一切生命的物质基础，是生物体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修复的主要原料。

每百克鸡蛋含有11-15g脂肪，主要集中在蛋黄中。脂肪是人体热量的主要来源，是机体细胞的重要组成成分之一，也具有良好的调节生理功能的作用，如像隔离层一样保持体温，还具有溶解脂溶性维生素的作用。

蛋黄含胆固醇较多，每百克约1500mg，但也富含卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。所以，即使是老年人，只要胆固醇正常，也可以每天正常吃鸡蛋。

还有丰富的维生素A、D、B，钙、磷、铁等。在蛋黄中，这对调节神经系统的功能很有帮助。

一个普通的鸡蛋(50-60克)大约能提供80-90千卡的热量。

鸡蛋怎么吃才好？

鸡蛋蛋白消化率最高的是水煮蛋，但是我已经厌倦了水煮蛋，不想多吃油。我该怎么办？

蒸着吃，消化率可达92.5%。同时，由于加热程度不高，各种维生素损失低，保存程度高。

今天教准妈妈一个好吃又营养的食物:蒸鸡蛋羹。

材料

一个普通鸡蛋(60克，热量80千卡，蛋白质7克)

虾皮(2.5克，热量6千卡，钙25毫克)

酱油(少许)香葱(少许)盐(少许)

温开水(约140ml)

有些准妈妈家里自带量杯，这样比较容易找到比例:

没有量杯怎么办？

你可以对比一下你家的碗。如果左边是半碗水左右，右边是小碗，那就是将近一碗水(大概是一个鸡蛋的两倍)。

方法

第一步:将鸡蛋加入温水中，然后充分打散，直到表面出现微小的泡沫。如果蛋羹像婴儿的皮肤一样细腻柔滑，这一步很重要。确保鸡蛋打得很细，电动打蛋器在房子里飘来飘去。不然应该还是很优秀的手臂减肥项目。(有些人习惯在鸡蛋里加些盐。记住孕妇要注意盐的摄入:≤6g/天，平均牙膏盖1g左右)

第二步:水烧开后，大火蒸5分钟，然后转小火2分钟。开盖放入虾皮和香葱，继续小火2分钟。

看:静如止水，清如露水，安然无恙；云雾下的绿色，充满了希望的生机。

第三步:锅里倒一点酱油，OK！

看起来是不是很开胃？是的，很好吃！

现在就开始吧！去收获美味的营养和好心情！