材料:水鱼1条(约500g)，山药30g，枸杞15g，生姜1片。
练习:
1。山药洗净，用清水浸泡半小时，枸杞洗净。
2。鱼用热水烫过小便后，开肠，洗净，切块。与山药、枸杞、姜片一起放入锅中，加些开水，盖上锅盖，用文火炖2-3小时。调味后上桌。
### 金针鸡汤
食材:鸡肉半只、金针菇3两、盐2茶匙、味精1茶匙、酒2茶匙、姜少许、香油少许。
练习:
1。鸡肉切块，血洗干净，用开水焯一下，备用。
2。金针菇洗净浸泡备用(当然也可以用新鲜金针菇)。洋葱洗净切段。
3。锅中水烧开后，加入鸡块、酒、姜片，煮至沸腾。用中火煮10分钟。
4。加入金针，略卷，加盐调味，沥干些香油即可食用。
### 参鱼瘦肉汤
材料:鱼鳔、瘦肉、枸杞、太子参、生地
练习:
1。鱼鳔用清水浸泡，切成小条；瘦肉洗净，切丝，其他材料洗净。
2。将所有食材放入锅中，加入适量纯净水，小火炖1-2小时。
### 栗子莲藕汤
材料:莲藕750克，栗子20个，葡萄干1/3杯(可选)
练习:
1。莲藕表面洗净，用刀背刮去皮上的薄膜，切成0.5cm的片，莲藕节一定要切掉。板栗去壳去皮备用。
2。将莲藕、栗子、水放入锅中，在火上加热至沸腾，再改中火40分钟。
3。加入葡萄干，再煮5分钟，加入调料(甜的可以加糖，也可以加盐调味)。
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