肝脏含铁量最高，其中猪肝的补铁效果最为突出。平时炒猪肝，猪肝汤或者粥都是不错的选择。
### 红肉
有很多人不明白什么是红肉。红肉其实是指烹饪前变红的肉。猪、牛、羊和兔子的瘦肉被认为是红肉。红肉含铁量不低，动物性食物中的铁是“血红素铁”，人体吸收利用度高。
### 鸡蛋
鸡蛋应该是我们日常生活中常见的一种。发生贫血时，我们可以取出两个蛋黄打散，然后放入放有盐的热开水中煮熟，每天服用两次。鸡蛋富含铁，特别适合缺血性贫血患者食用。
### 紫葡萄干
紫葡萄也是很好的补血水果。葡萄晒干后，每100g含铁量约为9.1mg，葡萄干一般直接带皮做。果皮一般是营养价值最高的地方，所以紫色葡萄干的铁含量很高。
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