食材:土鸡1只、山药1梗、枸杞一把、葱、姜、盐、料酒
练习:
1。鸡宰杀后,清理腹腔,剁成小块,葱、姜洗净,姜切片,葱结。
2。将切好的鸡块放入锅中,加入足够的冷水,烧开,撇去浮沫。
3。加入一汤匙料酒,放入姜片和葱结,烧开,转小火,盖上盖子,小火炖30分钟左右。
4。将山药去皮,切成小块。放入锅中继续加盖焖10分钟。
5。枸杞用水冲洗干净,打开盖子,加入。继续加盖焖10分钟。
6。最后打开锅盖,加盐调味。
### 枸杞鲤鱼汤
食材:鲤鱼约1kg,生姜80g,枸杞20个,米酒两勺,盐
做法:将鲤鱼杀死洗净备用,但不要用鱼鳞。将生姜去皮切片,先将鲤鱼炒熟,再加入米酒、枸杞、姜片和水,煮成汤,加盐调味。
功效:此汤主要用于补充孕妇的营养,有防治妊娠水肿、安胎的作用。适合所有孕妇朋友食用。
### 淮山鸡腿
食材:农家鸡(土鸡)1只,山药1根,枸杞1把,葱、姜、料酒、盐。
练习:
1。鸡宰杀后,清理腹腔,剁成小块,葱、姜洗净,姜切片,葱结。
2。将切好的鸡块放入锅中,加入足够的冷水,烧开,撇去浮沫。
3。加入一汤匙料酒,放入姜片和葱结,烧开,转小火,盖上盖子,小火炖30分钟左右。
4。将山药去皮,切成小块。放入锅中继续加盖焖10分钟。
5。枸杞用水冲洗干净,打开盖子,加入。继续加盖焖10分钟。
6。最后打开锅盖,加盐调味。
小贴士:用铸铁锅炖汤比用普通锅炖汤省时。如果用砂锅或其他锅炖汤,要延长炖的时间!炖这道菜就像照顾孕期孕妇一样需要耐心!
### 海带炖排骨
食材:排骨300g,海带100g,葱适量,姜片适量,盐适量,料酒适量
练习:
1。海带必须提前3~4小时用清水浸泡至发涨,洗净控水,切成方块或打成结;也可以直接从市场上买泡好的海带结。 2。买排骨时要求店家沿骨切开,剁成约4厘米长的段,用开水冲洗,捞出用流动水冲洗血沫。
3。在干净的锅中加入清水1000克,放入排骨、葱段、姜片、料酒,大火烧开,转中火,小火炖30分钟。
4。放入海滨,大火煮10分钟,捞出姜片和葱段,加盐调味。
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