魂牵梦绕的家常味：糖醋排骨的做法

魂牵梦绕的家常味：糖醋排骨的做法

难度:中等

时间:30分钟

营养:约348卡路里/30g蛋白质/7g碳水化合物/20g脂肪

配料(4份)

[/h 排骨500根、盐1汤匙(分次使用)、胡椒粉0.25汤匙、料酒2汤匙、植物油500毫升、蒜瓣1瓣、香葱2束、生姜1厘米、红灯笼椒0.5个、青椒0.5个、马铃薯淀粉100克(分次使用)、黑醋3汤匙、糖3茶匙、水155毫升

制造步骤

第一步

将排骨洗净，用切肉机切成便于食用的大小。放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒腌制5-10分钟。

将油倒入煎锅，大火加热。大蒜切碎，韭菜切成小块。

将柿子椒切块。

第二步

在排骨上撒上土豆淀粉，搅拌至排骨完全被淀粉包裹。

第三步

将排骨放入锅中大火翻炒3-5分钟，直至排骨呈金黄色。

关火，取出，在大碗上放一个筛子，筛排骨去油。

把煎锅里残留的油渍洗干净。

第四步

将葱、姜末和蒜末炒约1分钟。

然后小心地倒入醋、糖、一半的水和盐，搅拌至完全混合。

煮酱的时候，把土豆淀粉和剩下的水放在一个小碗里搅拌。

将排骨倒回锅中，翻炒1分钟。加入甜椒，翻炒至所有材料混合均匀。

每次倒一点淀粉浆，让酱汁变浓。可以单独吃，也可以和米饭一起吃！