小厨娘的养成，从经典小点心开始

小厨娘的养成，从经典小点心开始

奶油饼干

配料的准备

低筋面粉275g，黄油220g，糖粉80g，鸡蛋1个，精盐2g

练习

[/h]1..将黄油和糖粉放入容器中，用打蛋器打发至如图状态；

2。然后加入细盐、低筋面粉和清水，匀速搅拌均匀；

3。将面糊装入裱花袋中，均匀挤在铺有高温布的烤盘上，以200℃和170℃烘烤13分钟左右，直至表面金黄。

红豆派

配料的准备

低筋面粉220g，泡打粉2g，黄油100g，糖粉15g，精盐2g，蜂蜜红豆1个鸡蛋

练习

[/h]1..将低筋面粉和泡打粉过筛，加入黄油混合，然后加入糖粉、盐和水，揉成软面团，放入保鲜袋，放入冰箱冷藏1小时；

[/h]2..取出面团，擀成2-3毫米厚的皮。切掉不平整的边缘后，切成均匀的条状；

[/h 3..在面条的上半部分放上适量的蜂蜜红豆，在面团周围刷一层蛋液，将下半部分的面团向上折叠盖住馅料，用叉子在周围压一下；

4。将包好的红豆派均匀的放在烤盘上，表面刷一层蛋液，放入烤箱180度烤15-20分钟至金黄色；

红薯芝士球

配料的准备

面粉100克，糯米粉100克，红薯50克，奶酪80克

练习

[/h]1..红薯洗净，入锅蒸20-30分钟，至软烂。取出，放凉，去皮，用勺子磨成糊状；

[/h]2..将面粉、糯米粉和地瓜泥混合搅拌，加入适量的水，揉成软而不粘的面团；

3。将奶酪切成条状，卷成卷。将面团分成15-20g块，包好芝士卷戳成球；

[/h 4..锅里热油，微微冒烟，然后炸芝士球，小火炸至球浮起，表面金黄，然后捞出放在厨房纸上吸油；

香肠可乐蛋糕

配料的准备

小香肠，2个土豆，半个胡萝卜，半个洋葱，蛋黄酱，胡椒，盐，鸡蛋，面粉，面包屑

练习

[/h]1..将胡萝卜和洋葱切成片，放入锅中煎。将土豆蒸熟，去皮，压成泥状，与炸碎的蔬菜、适量的蛋黄酱、胡椒粉和盐混合。

2。取适量混合泥，揉成面饼的形状，放入小香肠，包好；

3。包好后依次包好面粉、蛋液、面包糠，最后放入锅中煎至表面金黄即可。