孕妇可以吃蕨菜?

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孕妇可以吃蕨菜，蕨菜中含有多种氨基酸，对胎儿大脑发育非常有益。另外，蕨菜是一种野生蔬菜。与栽培蔬菜相比，蛋白质高20%，铁是大白菜的13倍，胡萝卜素是2倍，维生素C是8倍。

蕨菜还有助于刺激孕妇的食欲。另外，孕妇经常吃一些野菜来中和体内的酸性，以维持其弱碱性的内环境。同时，蕨菜还能止泻利尿。蕨菜所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动，有降气通便的作用，有清肠解毒的功效。

### 孕妇吃蕨菜注意事项

1。蕨菜是一种冷的物质。所以孕妇选择吃的时候，一定要注意。而不是暴饮暴食，每天只吃100g就够了。

2。在选择蕨菜的时候，一定要选择绿色的蕨菜，绝对不能选择紫色的蕨菜，否则这种蕨菜太老了，不合理人类的饮食。

3。有些蕨菜有很多绒毛，对一些人有很强的刺激性，特别是有消化系统疾病和过敏体质的人，刺激性可能更大。所以吃之前一定要把绒毛清理干净。你可以找一把细刷子刷掉绒毛。另外，有些蕨类植物的绒毛是有毒的，要清理干净。

### 蕨菜的做法推荐

里脊炒蕨菜

准备材料:里脊肉适量，蕨菜适量，胡萝卜适量，大蒜适量。

练习:

1。蕨菜洗净，锅里放适量的水，水里放一勺盐和30g面粉。

2。煮沸后加入蕨菜1分钟，出锅后用冷水洗净备用。

3。蕨菜和胡萝卜切丝，大蒜切碎，里脊肉切丝，用淀粉包裹。

4。蒜用少量食用油爆香后，炒里脊至变色。

5。将胡萝卜放入锅中翻炒片刻，倒入适量酱油翻炒至变色。加入蕨菜翻炒片刻。用糖和白胡椒调味即可食用。

蕨菜

准备材料:蕨菜1个，酒糟半勺，香葱1根，酒糟半勺，料酒1勺，盐、味精、调和油适量。

练习:

1。将香葱摘下洗净蕨类植物，香葱切段备用。

2。烧开水，将蕨菜倒入焯水中，倒入调和油炒香葱。

3。倒入蕨菜和酒糟，翻炒酒糟。加入料酒、盐、味精，翻炒入味(十次左右)即可食用。