准备材料:大米150g,胡萝卜150g,羊肉50g,生姜20g,料酒1茶匙,植物油1汤匙,胡椒粉适量。
练习:
1。大米提前洗干净,用清水浸泡30分钟。胡萝卜洗净去皮切块或用模具搓成细丝。
2。锅内放入足量的水,烧开后放入泡好的米饭,烧开,用勺子搅拌避免米饭粘锅,转小火加盖,保持粥微开。锅盖要有适量的接缝,防止粥溢出,并用勺子不断搅拌,煮30分钟左右,直到粥变得粘稠。
3。加入胡萝卜丝,一起搅拌均匀。胡萝卜变软后,加入少许盐,搅拌均匀。
4。将炒好的羊肉胡萝卜放入煮好的米粥中,搅拌均匀,小火煨10分钟,最后用盐和胡椒粉调味。
营养小贴士:羊肉不仅能驱寒,还能补益身体。对一般感冒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾虚阳痿、腹部冷痛、体虚畏寒、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两虚、病后或产后体虚等有治疗和滋补作用。
### 香菇鸡肉粥
准备材料:鸡胸肉、香菇、大米、玉米、胡萝卜、盐。
练习:
1。胡萝卜洗净,香菇切片备用;鸡胸肉切片备用。
2。淘米,放锅里。水烧开后,放入准备好的胡萝卜、香菇、鸡胸肉、玉米粒。
3。煮粥时边搅拌,既能避免粘锅,又能使食物煮得更快;最后加入少量盐即可食用。
营养小贴士:香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖类、多种氨基酸和维生素的营养特点。具有滋补肝肾、健脾胃、补气血、益智安神、美容养颜的功效。
### 红枣黑芝麻粥
准备材料:大米1小碗,红枣(干)15g,芝麻10g,水适量。
练习:
1。将大米洗净,放入冷水中浸泡半小时。取出并沥干水分以备后用。
2。红枣洗净去核,黑芝麻去杂质备用。
3。冷水烧开后,加入米饭(米饭,水=1:7)。大火烧开后,加入红枣肉和黑芝麻,转小火慢煮。
4。做菜的时候,用勺子搅拌几下。锅盖用筷子垫着,防止溢出。出锅前几分钟用勺子顺时针搅拌,粥会更稠。
营养小贴士:黑芝麻药食两用。具有滋补肝肾、滋养五脏、益精血、润肠润燥等功效。被视为滋补圣品。冬天常吃黑芝麻,可以补气暖胃,还有润肤美容的功效。
### 地瓜粥
准备材料:红薯和大米。
练习:
1。红薯洗净、去皮、切块,大米洗净,用清水浸泡片刻。
2。锅里的水烧开后,滴几滴油,放在泡好的火里煮米饭。
3。倒入地瓜丁,再次大火煮开,并不时翻炒。20分钟左右粥就熟了,瓜也嫩了,然后关火。
营养小贴士:红薯粥可以扶正培本,养胃消食,清除积食,清热,特别适合患有肠胃病和感冒的人食用。冬天多喝红薯粥可以增强准妈妈的抵抗力。
### 山药栗子粥
准备材料:山药300g,熟栗子100g,大米40g,糯米60g,枸杞10g,红枣7枚。
练习:
1。将山药去皮。红枣洗净,栗子去皮。将山药切成大小一致的片。
2。锅中放水,将大米和糯米洗净,放入锅中,加入山药和红枣。
3。煮到40分钟时,加入栗子和枸杞,煮10分钟以上。
营养小贴士:栗子和山药是冬季的时令食材。山药味甘,能补脾胃,益肺肾,尤其适合脾肾气虚者食用;板栗味甘,性温无毒,具有“益气健脾、厚胃益肾强筋、活血止血”的功效。
准备材料:牛奶250g,燕麦70g,水和糖。
练习:
1。锅中加入适量清水,煮沸后加入燕麦。
2。大火再次沸腾后,关小火,煮至燕麦变粘。
3。倒入牛奶煮至微火,再煮一会儿。
4。将煮好的牛奶燕麦片放入碗中,加入少许白糖调味。
营养小贴士:冬季气候干燥,人体需要补充一些水分。燕麦不仅有补虚健脾的功效,还含有丰富的膳食纤维,可以增加肠胃蠕动,有助于缓解冬季身体缺水引起的便秘。
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