孕妇可以吃土豆吗 孕妇吃土豆好不好

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孕妇可以适量吃一些土豆。孕妇吃土豆不仅可以补充人体所需的微量元素和维生素，土豆中的碳水化合物还可以补充孕妇喂养胎儿所缺乏的能量(糖分)。此外，土豆可以温和地帮助身体排除水分，因此孕妇吃土豆也可以缓解怀孕期间小腿肿胀等问题。但是孕妇要注意不要吃太多，吃多了容易胀气。

有传言称土豆中的生物碱会导致胎儿畸形。其实如果是新鲜的土豆，里面的生物碱含量不会对人体有危害，但是如果发芽或者放置太久，就有可能受到影响。

### 孕妇吃土豆注意事项

孕妇选择吃土豆的时候，切记不要吃炸土豆，因为炸土豆的含油量和盐分都很高。吃多了不仅会导致肥胖，还会诱发妊娠高血压综合征，增加妊娠风险。所以不能贪。

如果是发了芽的土豆或者放置时间过长的土豆，孕妇就不要吃了。发芽或发霉的土豆生物碱含量会增加。如果孕妇长期大量食用生物碱含量高的土豆，体内积累可能导致胎儿畸形。

糖尿病孕妇也不要吃土豆。因为土豆属于高淀粉食物，其碳水化合物可以被人体吸收并转化为能量(糖)，所以糖尿病患者不宜食用土豆。

### 适合孕妇的土豆做法

炒三丝菜

准备材料:土豆、胡萝卜、芹菜、葱姜、水淀粉、盐、味精、醋等。

练习:

1。土豆用水洗净，去皮，切成细丝条状。胡萝卜洗净后也切成细丝条。芹菜挑选后洗净，切成细丝。葱、姜洗净切段。

2。将马铃薯丝、胡萝卜丝和芹菜丝放入滚水中焯至变色。取出，沥干水分，放入碗中。

3。锅里放适量的食用油。油烧热后，放入葱姜炒出香味，将焯水的三丝放下，大火快速翻炒，然后加入醋、盐、味精等调料，再用水淀粉勾芡出锅。

猪肝土豆片

准备食材:土豆1个、猪肝300g、青椒1个、红椒30g、葱适量、盐适量、料酒20ml、酱油30ml、白糖3g、胡椒粉适量、淀粉5g、鸡精少许、姜适量。

练习:

1。土豆去皮切块，泡水，猪肝和青椒切片。

2。猪肝加入酱油、白糖、胡椒粉、料酒，淀粉搅拌均匀。

3。在沸水中煮土豆，让它们冷却。将油倒入煎锅，将葱和姜炒熟。倒入猪肝翻炒至变色。

4。然后倒入薯片翻炒一会，加入少许冷水和酱油。

5。加入糖和盐翻炒，加入青椒翻炒，然后倒入猪肝和少许鸡精，翻炒均匀。