芥子油的作用与功效

芥菜油的功效与作用 促进食欲

芥末油中含有一些挥发性化合物，可以促进唾液的分泌。同时，芥末油还具有十字花科植物的一些特殊辣味，能促进唾液和胃酸的分泌，刺激食欲，帮助消化。

### 明目

芥末含有丰富的胡萝卜素，所以芥末油中胡萝卜素的含量也很高。胡萝卜素可以作用于眼睛，可以对抗视网膜自由基，预防视网膜黄斑；而且胡萝卜素在人体内可以代谢成维生素A，促进视紫红质的转化，提高视力。

### 通便排毒

芥子油中含有的一些芥子油，食用时能刺激肠道，促进肠道蠕动。此外，油可以增强肠道的通畅，有助于缓解便秘，防止粪便堆积和肠道毒性。所以吃芥末油可以缓解便秘，排毒。

### 美容养颜

芥末油中含有一些具有美容养颜功效的成分，如维生素A、维生素E、胡萝卜素等，都是脂溶性的。吃芥末油可以增加皮肤抵抗力，使皮肤光滑，水油平衡。因此，吃芥末油可以美容养颜。

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