脆柿子的皮可以直接吃吗

脆柿子是青皮可以吃吗 脆柿子是青皮可以吃吗

可以吃，但是味道不好，很涩。

所以，青皮脆柿不宜直接食用，应待成熟后食用。

### 脆柿子怎么催熟

乙烯熟化法

完全成熟的苹果、梨、香蕉等水果会释放乙烯，乙烯是一种能促进水果成熟的物质。所以把未熟的脆柿子和这些水果放在一起，用袋子或者盒子装起来，过几天就自然熟了。

盐水浸泡法

把未熟的脆柿子泡在盐水里也能催熟。盐水的比例和浸泡时间取决于柿子的成熟度。一般青果(皮青)在35~40℃下浸泡18小时以上即可收敛；但如果收获的是黄色，水温要保持在20~25℃，浸泡15~16小时即可去除涩味。

通过热覆盖熟化

把柿子放在太阳底下晒一会儿，或者放在高温的地方，最好是40-50℃，这样3-7天左右就可以把脆脆的柿子催熟了。

塑料密封方法

塑料袋是乙烯聚合物做的，里面的乙烯可以催熟水果。因此，未成熟的脆皮柿子可以放入黑色塑料袋中，扎入袋口，常温密封，4-5天即可成熟。

白酒擦拭法

准备白酒和布条，用白酒沾湿布条，擦脆柿子皮。擦拭后，将酥脆的柿子放入干净的容器中，密封。大约一周后就可以吃了。

注:

### 脆柿子食用注意事项

1。脆皮柿子性寒，吃多了会伤胃。另外，鞣酸能与钙、铁、锌等矿物质发生反应，会影响人体对这些矿物质的吸收。所以食用不宜过量，一般一支即可。

2。不能空把脆柿子吃到肚子里，以免柿子中的柿子胶和单宁与胃酸结合，产生不溶物，引起肠胃不适，甚至结石。

3。吃完酥脆的柿子要及时刷牙，防止其中所含的果胶和鞣酸对牙齿的侵蚀和损害。

4。脆皮柿子中的鞣酸大部分集中在皮中，所以吃的时候最好去皮，以免皮一起吃下去后出现胃结石，影响身体健康。