根据相关研究，很多紫色食物都有一种奇特的功效，那就是促孕的功效。因此，专家建议准备怀孕的女性，孕前多吃些紫色的促孕食品，这样你就能很快怀上健康的宝宝。
通过分析各种蔬菜的营养成分，科学家发现蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色密切相关。深色营养价值高，浅色营养价值低。那么今天，我们就来看看强大的孕期紫色食物。
紫色是一般女性最喜欢的颜色，但是紫色和一些深色食物在我们的餐桌上很容易被忽略，包括紫茄子、紫洋葱、紫玉米、紫胡萝卜、紫辣椒、紫芦笋、紫山药、紫秋葵、紫菊苣、紫扁豆、紫甘蓝等等。其实紫色的食物也是很厉害的，尤其是对怀孕来说。
孕期多吃紫色食物
紫色蔬菜含有花青素，这是最特殊的物质。花青素不仅具有很强的抗氧化能力，预防高血压和减缓肝功能障碍，还具有明目和防止眼睛疲劳的作用。对于女性来说，花青素是帮助防止衰老的好帮手。其良好的抗氧化能力也有助于调节自由基。
长期使用电脑或看书的孕妈妈要多服用。紫色食物中，蓝莓的花青素含量最高，其次是紫胡萝卜和紫葡萄。蔬菜的营养遵循由深到浅的规律:黑、紫、绿、红、黄、白。同一种蔬菜中，深色品种比浅色品种更有营养。
另外，对于想要控制体重的孕妇来说，也要多吃紫色的食物。这是因为紫色食物可以适当抑制他们的食欲。
紫色食谱推荐:蒜蓉茄子
材料:400克茄子(紫皮，长)
辅料:香菜克15
调料:盐2g大蒜3g酱油3g白糖3g香油5g植物油25g辣椒15g25
制造工艺:
1.茄子切段，盐水浸泡分钟，捞出，切成两半，热油炸软，捞出；香菜洗净，切成粉。
2.用油炒一勺花椒后，捞出花椒，放入蒜翻炒，放入茄子、酱油、糖、盐调味，放入香菜粉。
菜肴味道辛辣浓郁，软嫩可口。这道菜适合孕中期吃。
紫色食品作为一种颜色深、营养价值高的食品，为我们提供了必需的维生素、铁、盐和纤维素。想换换口味的朋友可以试试。
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