找一些鸡蛋

巧吃鸡蛋：鸡蛋的挑与做

巧吃鸡蛋

什么是人造蛋？母鸡来例假时非常强壮！近日，网上热传青岛市民白女士在超市买的昆虫卵，打开后竟然是红色的。找厂家要说法，厂家负责人居然说是因为母鸡到了生理期，来了例假。

现在各种食品问题层出不穷，健康饮食已经成为人们生活中非常重要的一部分。不久前，人造鸡蛋闹得沸沸扬扬。假鸡蛋不仅没有营养价值，长期食用还可能导致记忆力下降、痴呆等严重后果(可能是因为明矾含铝)。

如何挑选好鸡蛋

鸡蛋是餐桌上常见的一道菜，对于孕妈妈来说，鸡蛋是必不可少的食物。鸡蛋营养价值高，蛋白质丰富，利用率高。它们还含有卵磷脂、卵黄和各种维生素和矿物质。其中所含的脂肪容易被吸收，有助于孕妇恢复体力，维持神经系统的健康。

那么，如何挑选好的鸡蛋呢？边肖给你提供了几种方法。

方法一:闻气味。用嘴轻轻地将热空气吸进蛋壳里，然后用鼻子闻一闻。好的鲜鸡蛋有轻微的生石灰味。

方法二:鲜鸡蛋蛋壳粗糙，附着一层霜粉；陈的蛋壳光滑有光泽；遇雨或潮湿发霉的蛋壳有灰黑色斑点；腐烂的鸡蛋壳是黑色的，有的还有油渍。

方法:把鸡蛋放在两个手指之间，在耳朵里摇一摇。鲜鸡蛋听起来很结实，粘在蛋壳上，没有晃动感。臭鸡蛋叽叽喳喳，空大的有空个洞。鸡蛋裂开了。

方法四:将鸡蛋浸泡在冷水中。如果它平躺在水里，说明它很新鲜；如果在水中倾斜，至少存放了3~5天；如果它直立在水中，可能会储存10天；如果它浮在水面上，鸡蛋可能已经坏了。

巧吃鸡蛋，既有营养又美味。

既然鸡蛋这么有营养，那么孕妈妈每天应该吃多少鸡蛋呢？有些家庭认为鸡蛋是孕妇的完美食物。每天给孕妇吃很多鸡蛋是不可取的。虽然鸡蛋是一种营养全面均衡的理想食物，但并不意味着越多越好。孕妇要适量吃鸡蛋。如果他们每天吃太多的鸡蛋或者基本靠鸡蛋来提供营养，对他们的健康不利，反而有害。孕妇应该吃各种食物，营养均衡。专家建议，孕妇每天只需有计划地吃3-4个鸡蛋。

鸡蛋有很多种吃法。鸡蛋最好蒸或煮。蒸鸡蛋汤、荷包蛋、水煮蛋、炒蛋都是不错的吃法。煎鸡蛋会造成一定的营养损失。另外，鸡蛋要和馒头、面包等面食一起吃，这样鸡蛋中的蛋白质才能最大限度地被人体保留和吸收。

边肖在此推荐几种简单常见的鸡蛋做法:

小米鸡蛋粥

食材:小米，鸡蛋。

练习:

1.小米洗净后，加水入锅煮粥；鸡蛋打好，搅拌均匀；

2.锅烧开后，转小火焖20分钟，掀开锅盖，将蛋液倒入粥中，煮一会儿，加入少许香油，加盐调味。

PS:小米鸡蛋粥新鲜可口，简单易操作。是孕妈妈不可或缺的食物~

黄瓜面

配料:面条，鸡蛋，黄瓜。

练习:

1.黄瓜洗净切片；将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；

2.锅中放油烧热后，放入少许葱花爆香，倒入黄瓜略炒，然后淋上蛋液。炒好后加水大火煮；

3.水烧开后，放入面条，搅拌均匀，中火煮8分钟左右，加盐。

PS:黄瓜鸡蛋面又香又诱人。既有鸡蛋又有蔬菜，让孕妈妈的饮食更加均衡。营养丰富的饮食正好满足了孕妈妈的需求。