孕妇能吃炒茄子

孕妇吃茄子炒西红柿好吗 孕妇吃茄子炒西红柿好吗

有一定的优势。

孕妇吃茄子炒西红柿，可以一次性吸收两种食物的营养，起到双重食疗作用。这道菜富含维生素C、胡萝卜素和B族维生素。经常食用尤其有益于心脑血管疾病的健康，还能有效预防肝癌、消化道癌、肺癌等癌症疾病。同时，味道独特，有利于孕妇的食欲。

### 茄子炒西红柿的做法推荐

练一

材料:长茄子两根，西红柿两个，姜一块，辣椒一把，酱油三克，橄榄油十克，白糖三克，大蒜两瓣，酱油三克，水淀粉适量，葱半根，待用。

练习:

1。西红柿切块，茄子去皮大块，葱切碎，蒜切碎，姜切碎，茄子提前用盐腌好，用手挤出水分后再炒；

2。锅里做油，多放一点油。茄子吃油多，炒的时候油又出来了。将热油放入花椒中，然后捞出。

3。加入茄子，翻炒很久。慢慢翻炒，直到茄子变软。翻炒至茄子刚刚吸进去油，翻炒出来备用；

4。锅里放点油，不要用太多，放入葱花，炒出香味，先放入西红柿，翻炒，倒入生抽，老抽，白糖，再倒入茄子继续炒；直到番茄汤包住茄子，加入蒜末，最后倒入水淀粉勾芡，然后出锅。

注:如果是给孩子吃的，可以先把西红柿烫一下，削一下皮。如果是给老人吃的，把腌好的茄子放微波炉里5分钟，炒到八成熟，减少吸油。

练习2

食材:茄子(紫皮，长)2个，番茄1个，辣椒1个，植物油适量，大蒜3瓣，辣椒10个，生抽1勺，盐2勺，番茄酱2勺，鸡精少许。

练习:

1。长茄子洗净后，切成丁，在切好的茄子中加入1勺盐，抓匀，腌制10分钟至出水。经过这种处理后，茄子不容易吸油；

2。将一个西红柿洗净，切成丁。建议不要剥；花椒去皮去籽，洗净切丁；将大蒜去皮，清洗，切碎；

3。炒锅烧热，倒入适量植物油，炒出辣椒，然后捞出辣椒。

4。将茄子翻炒，加入适量生抽，翻炒均匀，倒入适量清水，加入2勺番茄酱，翻炒均匀，加入番茄丁和胡椒粉，加盖，中火炖煮食材。食材煮熟后，撒上蒜末，加入适量盐和鸡精，关火，出锅。

功效:茄子能清热解暑，适合容易生痱子、生疮的人食用。脾胃虚弱、有哮喘的人不宜多吃。

练习3

食材:茄子、番茄、洋葱、大蒜、胡椒粉、盐、白糖、水淀粉。

练习:

1。茄子洗净，切成大块，再轻轻切成小方块。不切断后，把大块切成块，撒上盐(这样烧出来的茄子味道好)；

2。西红柿切丁，洋葱和姜切碎；

3。锅里做油，辣椒炒香(放油多，茄子吃油多)，茄子块入锅炒至茄子块炒软待用；

4。锅里放油炒葱花，放入西红柿，炒红油，一起炒茄子丁，加少许糖，加盐调味至茄子香。番茄汁浓稠裹在茄子上，然后放蒜粉出锅。