食材:生蚝、蒜茸、葱花、粉丝、油耗
练习
(1)将新鲜生蚝洗净沥干水分,摆盘。
(2)将大蒜切碎,放入炒锅中小火加热,倒入大蒜翻炒(小心炸油),炸至金黄色,捞出。
(3)在炒好的蒜中加入适量的耗油和糖,搅拌均匀,铺在生蚝上,沿盘边倒一圈少许酱油。
(4)烧开蒸锅水,将粉丝放入蚝火中蒸8分钟。
(5)最后撒上葱花。
### 蒜蓉粉丝蒸牡蛎
食材:生蚝、大蒜、粉丝。
练习:
1。大蒜炒至金黄色,与鲜蒜拌匀,粉丝用水切成小块。
2。牡蛎洗净,去半壳。放入蒸锅蒸3分钟后取出。
3。将粉丝放在蚝肉上,撒上调好的蒜,入蒸锅蒸3分钟。取出来倒一点热油和酱油。
### 山药杞子炖牡蛎肉
材料:山药30g,枸杞20g,牡蛎肉100g。
练习:
1。山药洗净切片,枸杞子洗净去杂,牡蛎肉洗净放入锅中;
2。放些水,姜丝,油和盐,煮开后小火炖30分钟。可以吃了。
### 牡蛎粥
食材:鲜牡蛎肉100g,香米100g,五花肉50g,蒜末1汤匙(15g),韭菜末1汤匙(15g),白胡椒1/2茶匙(3g),盐2茶匙(10g),香油1/2茶匙(3ml),水2000g。
练习:
1。香米洗净,五花肉切成小块。
2。将新鲜牡蛎肉清洗干净,放入加有少许醋的水中浸泡20分钟。
3。大火烧开锅里的水,倒入香米,改中火。
4。当米饭煮到开花时,加入五花肉片、牡蛎肉、盐,改火煮咸粥。
5。最后加入蒜末、香葱、白胡椒和香油。喜欢清淡口味的可以不要香油。
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