锅底一烧就黑一般有以下几种原因,希望能帮到你:
1、风门不当
可能是燃气灶的风门调节不当,导致燃气灶燃烧的火焰颜色发红,容易引发锅底变黑。
2、风门不畅
可能风门的喷嘴里面有异物,会导致风门通气不畅,会导致燃气燃烧不充分,应该烧黑锅底。
天然气灶的进风存在问题,是因为帮助天然气燃烧的氧气太少,导致的不充分燃烧。影响天然气灶进风,一个是咱们的灶具风门设置不当,另一个就是咱们使用的嵌入式灶具没有预留进风口。
3、影响燃烧
炉灶燃烧部分因为烹饪过程中,撒入汤汁或者残渣,导致影响炉灶燃烧,会导致锅底变黑 。
4、纯度不够
燃气的纯度不够,会导致燃烧不充分,引发锅底被烧黑的情况。
5、未及时清洗锅底
经常使用的锅,尤其是炒锅,免不了在其背部锅底留下一些食物残渣或油脂。这些食物残渣或油脂,如果没有及时清洗掉,在使用的时候,放到天然气灶上,火焰就会将这些东西烧的碳化,并附着在锅底上,造成天然气将锅底烧黑的现象。
1、调节风门。
所有燃气灶具都必须注意调节火焰和风门大小,使燃烧火焰呈蓝色锥体,火苗稳定;因为风门过大,空气量太多,火不易点着;风门太小,易产生红火和不完全燃烧。对于带熄火保护装置的燃气灶,风门调节比例为:一只直接连通小炉头的风门要尽量关小,另一只通向外圈的风门打开扇面的三分之一即可。
2、正确点火。
带熄火保护装置的燃气灶具点火时,按下按钮,打开开关出现火苗后,不能马上松开,至少要按下开关3秒以上方能松开。
3、定期保养。
爱护灶具,保持灶面清洁,燃烧器上的火孔易被稀饭、菜汤、药汁、灰尘等污物阻塞,应随时去污,擦掉水渍,定期用小铁丝疏通灶具炉头上的通气孔,防止堵塞,对热电耦要经常用细沙皮打磨,将堆积在热电耦上的氧化物或影响传热的污渍清除干净,以保持灶具清洁、煤气畅通,让它能够维持在良好的受热状态。
4、及时清洗锅底。
使用完锅具之后,应及时对其进行清洗,尤其是炒锅,平时使用的也比较频繁,每次使用完不仅是内部要彻底清洗,锅的外部也应充分清洗,确保没有实物残渣和油脂的附着。这样在使用的时候,就再也不会黑锅了。
为什么煤气灶会烧黑锅?
使用柴火灶做饭把锅底烧黑,这是正常的现象。不过使用燃气灶再把锅底烧黑就是一种不正常的现象,正常情况下,使用燃气灶是不会把锅底烧黑的。如果出现烧黑的情况,一般是有如下这几个原因:
1、煤气灶眼中有油渍存留,会造成煤气在燃烧过程中不太充分而冒黑烟,锅底的黑灰是被黑烟熏黑造成的。
2、利用的煤气纯度较低,杂质很多的煤气在燃烧过程中会冒红火苗,并且会冒黑烟熏黑锅底。
3、风门调节板利用不当,造成燃烧过程中蓝色火焰转成红色火焰。
4、开启了高压阀。常年用高压阀煤气灶,很容易发生锅具被烧毁的现象,还会造成锅底黑灰以及变形的现象。
5、未及时清洗锅底。经常使用的锅具,在烹饪美食的时候,难免在锅底会遗留一些食物残渣和油脂,这些东西会附着在锅底上,如果每次使用完锅具,没有彻底进行清洗,那么再下次使用燃气灶加热的时候,很可能锅底的食物残渣就会被烧的碳化,再加上有油脂的存在会紧紧的附着在锅底上,并且特别难以清洗,久而久之锅底上的这些黑色污垢就越来越多,导致锅具被烧黑。
以上内容参考:百度百科-煤气灶
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