作为一个出家的“云南人”，他在云南生活了近十年，吃过很多野生细菌。他基本上可以理解云南人对野生细菌的复杂感受。就像你不了解重庆人对火锅的热爱和武汉人对小龙虾的热爱一样，你也不了解云南人对野生细菌的依恋。
营养学家告诉我们，从医学的角度来看，在食品领域，有三种美味的食物来源可以让人上瘾：糖、蛋白质和胆固醇。其中，糖与甜味相对应（所以熊宁愿被蜜蜂蜇而不是吃蜂蜜），蛋白质与新鲜度相对应（所以为什么这么多人有三种高肥胖风险，还吃烤肉串），胆固醇与甜味相对应。应该有油味。
据卫生部2015年统计，我国食用有毒动植物和毒蘑菇死亡人数占当年食物中毒死亡总数的61%，其中半数以上是误食毒蘑菇所致。世界上约有14000种大型真菌，它们在形态和组成上具有高度的多样性。有必要有专业知识来鉴别它们是否有毒。因此，对于未知的野生细菌，缺乏专业知识，最好且最有案例的方法是绝对不吃。
可以说，目前大多数民间关于蘑菇是否有毒的标准都是错误的，或者至少是不可靠的。一句话，不要相信！人们还认为，食用无毒蘑菇大多生长在干净的草地或松树或橡树上；有毒蘑菇通常生长在黑暗、潮湿和肮脏的地区。这也是错误的观点。环境中的“清洁”和“污秽”没有特定的划分标准，与蘑菇生长的毒性无关。例如，有人说：五颜六色的蘑菇是有毒的，无毒的蘑菇是纯颜色的。这是蘑菇谣言中流传最广、影响最大、破坏性最大的一句话。可以说，我们不知道有多少人受到了伤害。
食用野生菌中毒时的症状：1、胃肠炎型。这种中毒表现较为普遍，约占80％。具体反应是，进食毒菌后10分钟至2小时内出现无力、恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻等症状，一般不发热，严重者会导致脱水，引起周围循环衰竭。
2、神经精神型。除了胃肠炎表现外，还有精神兴奋、精神错乱和精神抑制等症状。先出现头昏、恶心、呕吐症状，然后有烦躁、幻听、幻觉、妄语等怪异行为，少数人还有迫害妄想，出现类似精神分裂症的症状。食用者会感觉面前有活动的小人或动物，进而有打人毁物、狂奔乱跑，甚至出现伤害行为。
3、是溶血型。进食毒菌6至12小时后，除有胃肠炎型表现外，还有贫血、肝肿大等症状。
4、多脏器损伤型。在进食毒菌10至30小时后，先有胃肠炎型表现，然后出现肝、脑、心、肾等多脏器损害的情况，以肝脏损害最为严重，部分患者还伴有精神症状。
如中毒严重，对人体损害极大，会引发急性肾功能衰竭或导致休克甚至死亡（肝坏死和溶血性的中毒）。
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