一、材料
猪蹄1000g、白萝卜1000g、花生米200克、食盐适量、姜适量、胡椒粉适量
二、做法
1.猪脚一只，把毛去干净，剁成块。
2.萝卜去皮滚刀切块，姜切片。
3.把猪脚与花生米一起放高压锅里，放少许盐。
4.放姜片，加两大碗清水压30分钟。
5.猪脚压好后，把萝卜放进去，再加一碗水继续煲。
6.煲30分钟后，萝卜也差不多软了，放调料搅匀。
花生莲藕排骨汤
材料：猪小排，莲藕，花生米，生姜，鸡精，胡椒粉，香菜。
做法： 1、猪小排斩成大段洗净，放入凉水锅中烧开1分钟捞出冲洗干净。 2、花生米放入微波炉中高火一分钟，晾凉去皮。 3、生姜切片，香菜切段，莲藕去皮切片浸在清水中备用。 4、将排骨、生姜、去皮花生米放入高压锅内，加足量的清水，大火烧开，加盖转小火煮15分钟关火。 5、待高压锅内无压力时开盖，放入藕片、大火煮5分钟，加盐、鸡精、胡椒粉调味，最后撒入香菜段即可。
花生鸡脚汤
材料：鸡脚八个，花生半碗，姜一块，红枣十个，葱一段，盐一点(五茶匙)、料酒一汤匙、胡椒粉一茶匙。
做法： 1、鸡脚斩开，烧开水，放入鸡脚大火煮开，放一汤匙料酒不盖锅盖，再次煮开即可，捞出洗净备用。 2、花生红枣洗净，姜切片。 3、所有食材一起放入煲中，煲一小时，调入盐，胡椒粉，继续半小时即可出锅。
猪皮花生枣汤
材料：红枣20g，猪皮20g，花生30g，冰糖适量，生姜适量。
做法： 1、生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。 2、捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。 3、把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干，一般晾7天左右，猪皮即可干燥。 4、锅里倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。 5、炸猪皮提前泡发，并用清水浸泡至紧致有弹性。 6、把泡好的炸猪皮切成细条或片成抹刀片。 7、红枣洗净，花生提前浸泡2小时。 8、砂锅里倒入清水，放入姜片，炸猪皮。 9、倒入花生、红枣，冰糖(或精盐)大火煮开后小火煨炖1小时。
花生猪肚汤
材料：猪肚，花生，盐巴2勺，胡椒粒(首选)，花椒(备选)，姜片。
做法： 1、清洗花生切姜片猪肚用热水抄出末子，用冷水过一遍。 2、将炒好的猪肚、花生、姜片和胡椒粒一起放入锅中。 3、冷水入锅，没过食材再多一手指左右，煮开即可。
银耳花生红枣汤
材料：银耳，红枣(干枣)，花生，一小把米，冰糖适量。
做法： 1、将银耳浸泡入冷水中 泡软之后去蒂，再用清水洗净红枣洗净米洗净。 2、将银耳、红枣、大米、花生倒入砂锅中，加入适量的水，超过食材的一倍，大火烧开，转小火慢炖四十分钟。 3、待汤水变粘稠，将冰糖放入，小火继续慢炖5分钟即可。
花生米、红枣、排骨、白萝卜，能一起煲汤。喝排骨汤的好处：预防骨质疏松，因为排骨汤中含有丰富的胶原蛋白，经常喝排骨汤能够很好的起到抗衰老的作用，还可以增强血细胞造血能力，从而起到预防骨质疏松的功效，而且排骨汤比较易于吸收。补钙，虽然骨头汤里的钙含量比较少，但是长期的食用排骨汤，能够很好的累积钙质，从而起到补钙，强身的作用。
花生米具有以下几种功效：花生米外面的红衣具有补血的作用，可以用来治疗气血亏虚；花生米中含有丰富的维生素，具有滋补的功效；花生具有润肺、止咳的功效，在咳嗽时多吃一些花生，可以起到缓解咳嗽的功效；对于青少年而言，花生可以增强记忆力；第五种，对于老年人而言，花生具有延缓衰老的功效，还可以延缓脑功能的衰退。
红枣的功效与作用如下：健脾益胃，脾胃虚弱、胃肠道动力不足者，每天吃一些红枣可以起到补益气，健脾胃的作用。补血益气，红枣是补血佳品，可以滋润气血，建议吃红枣的时候可以配合枸杞一同食用。将红枣和甘草同服，可以起到养血安神，疏肝解郁的功效，难以入睡、精神不宁以及患有焦躁症的患者可以适当的吃一些红枣。
白萝卜中含有的芥子油可帮助消化。生白萝卜性凉，有益于消除人体内热，具有清热化痰的作用。白萝卜还可以增加口腔中唾液的分泌量，有生津止渴的作用。白萝卜中含有的膳食纤维可以促进胃肠蠕动，有助于排便，从而有助于改善肠道功能。白萝卜中含有丰富的维生素C和微量元素硒、锌，有助于提高人体的抗氧化功能和抗病能力。白萝卜中的香豆酸等成分有益于帮助我们控制血脂、降低血压，有助于预防心脑血管疾病。
但是十二指肠溃疡、胃溃疡、慢性胃炎等患者应慎重食用生白萝卜。另外，白萝卜具有消食化滞、下气破气的作用，所以体虚瘦弱以及慢性消耗性疾病的患者不建议多吃。还有，不建议白萝卜与人参等补气药同时食用。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
