2、好处。食用好处：章鱼中含有较为丰富的营养物质，如蛋白质、不饱和脂肪酸、粗纤维、维生素B、维生素E，以及钙、磷、铁等矿物质，还含有一定量的牛磺酸等，有助于补充人体所需的营养元素、能量等；药用好处：从中医角度说，章鱼性平、味甘，归肝、肾经，具有益气养血、收敛生肌等作用。适量吃有助于缓解部分患者气血虚弱、痈肿疮毒等症状。
3、坏处。食用过量：如过量吃章鱼，可能会引起部分人群出现胃肠道不适的症状，如腹胀、腹痛、消化不良、食欲不振等；特殊人群：章鱼中所含嘌呤较高，过量吃可能会引起血液中嘌呤升高，尤其可能加重部分存在痛风、高尿酸血症等疾病的人群的病情。
八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。 除此之外，八爪鱼还是一种营养价值非常高的食品，不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。
其中，包含营养成分(100克) 热量135.00千卡，蛋白质18.90克，脂肪0.40克，碳水化合物14.00克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸5.40毫克，维生素E1.34毫克，钙21.00毫克，磷63.00毫克，钾447.00毫克，钠65.30毫克，镁50.00毫克，铁0.60毫克，锌0.68毫克，硒27.30微克，铜0.24毫克。
扩展资料：
食用海鲜禁忌
1、海鲜不宜下啤酒
吃海鲜时，很多人都喜欢配上啤酒一起食用，其实这种做法十分危险。因为吃海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸，尿酸过多便会沉积在关节和软组织中，进而引起关节和软组织发炎。
2、海鲜不宜与某些水果同食
鱼虾含丰盛的蛋白质和钙等养分物资，假如与某些水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等果同吃，就会下降落蛋白质的养分价值。而且水果的某些化学成分轻易与海鲜中的钙质结合，从而形成一种新的不轻易消化物资。这种物资会刺激肠道，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。因此，海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。
参考资料来源：百度百科—八爪鱼
参考资料来源：人民网—食用美味海鲜 需牢记三个禁忌
1 八爪鱼怎么洗才干净材料：八爪鱼、醋、盐。
做法：1.将购买回来的新鲜的八爪鱼放入到清水中清洗干净。
2.八爪鱼放入到清水中，然后加入盐和醋搅拌均匀以后，不断的搓洗八爪鱼。
3.直到八爪鱼外面的粘液全部清洗干净的时候就可以了。
4.然后去掉八爪鱼的内脏、牙齿、眼睛以后，再将八爪鱼皮撕下来。
5.再次用清水冲洗干净就可。
2 八爪鱼吃了有什么好处1.八爪鱼含丰富的蛋白质、热量以及维生素、硫黄素、烟酸以及丰富的矿物质成分，这些营养成分整合在一起的时候，就使八爪鱼成分了一种可以帮助减少身体内脂肪和胆固醇的物质，因此即便是吃的很多，也不会出现血脂、血压高的情况。
2.八爪鱼成分中的动物蛋白成分是非常高的，这些动物蛋白不仅可以使身体保持一定的免疫机能，同时还可以有效的补充身体所需的蛋白成分，对于增强身体的免疫能力方面效果是非常好的。
3.维生素以及矿物质元素富含在八爪鱼成分内，这些物质在维持血管的弹性方面效果是非常好的，同时还可以帮助降低身体内的血压，尤其是非常适合有冠心病以及动脉硬化的人群食用的。
4.八爪鱼具有可以促进大脑发育的作用，尤其是在增强细胞活性方面效果是非常好的，有这样的效果，主要是因为八爪鱼成分内的蛋白质和卵磷脂含量是非常高的，因此比较适合老年人和小孩子食用，但是因为这两类人群的体质相对较弱，建议在烹饪的时候不能过咸。
3 八爪鱼凉拌怎么做好吃材料：
八爪鱼、姜汁、韭菜、酱油、醋、姜、红尖椒。
做法：1.将所有的材料全部准备好。
2.将八爪鱼处理干净以后，仔细的清洗干净，然后沥干水分备用。
3.锅内加入适量的清水，将姜和八爪鱼放入到锅内大火煮开。
4.当八爪鱼煮至变色，并且爪全部卷起来的时候，就可以取出放入到清水中浸泡。
5.将八爪鱼的足部切片以后放入到盘子内。
6.加入韭菜段、红尖椒段、酱油、姜汁和米醋搅拌均匀以后就可以食用了。
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