拔丝地瓜用什么糖？白糖，砂糖还是绵糖？_备孕

是的，一般都用白砂糖拔丝地瓜材料地瓜，油，白糖做法 1、地瓜削皮切块，进油锅，炸至外表变硬，颜色金黄捞出控油备用。 2、锅中的油倒出，锅中放入适量的白糖，直到锅中的糖全部融化开，调到微火。 3、继续熬制白糖，熬成像蜂蜜一样的浓汁，倒入炸好的地瓜块快速翻拌均匀，即可出锅装盘

用白糖最好。拔丝地瓜做法如下：1、削皮，切成小块。如图所示：

2、锅里加油，油热后地瓜块下锅，炸成金黄色，用筷子能轻松能扎透就表示好了。

如图所示：

3、锅里加水，倒白糖进去，小火熬，先起大泡，不要管，继续熬，熬到起密密麻麻的小泡，糖液微微发黄，用勺子舀起来倒下去很粘稠的程度就可以了。如图所示：

4. 炸好的地瓜倒入糖液中，快速颠勺，使糖液完全沾在地瓜上；倒入抹过油的盘内即可。

如图所示：

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