板栗泡酒最好是用生的。
生板栗中含有淀粉、糖类、脂肪、维生素、蛋白质、钙、磷、铁等营养元素，而熟板栗泡酒虽然可以提高酒香味，但是熟板栗的营养价值低于生板栗，所以说最好还是用生板栗泡酒比较好。
2 板栗泡酒用什么酒呢
生板栗泡酒一般是选择酱香型的白酒。
酱香型白酒味道比较浓郁，还有很好的防腐作用，将它用来泡板栗不仅可以增加板栗的香味，还可以延长板栗酒的存放时间。
3 板栗不能跟什么同食
1、牛肉：牛肉中微量金属元素与板栗中的维生素C发生化学作用，会破坏和削弱板栗的营养价值，而且还会生成人体难以消化吸收的沉淀物。
2、羊肉：板栗和羊肉都属温补食物，而且吃多了都不宜消化，还会引起上火，呕吐等不适反应。
3、杏仁：杏仁含油脂量较高，而且属于热性食物，容易引发腹泻，板栗和杏仁同食容易引起胃疼。
4、豆腐：豆腐中含有氯化镁，硫酸钙，而板栗含有草酸，这些物质相互作用会生成草酸镁和草酸钙，会影响人体对钙质的吸收，还容易引起结石。
栗子泡白酒一斤栗子放二至三斤白酒，具体的材料以及做法如下：
材料：板栗、白酒、干净的瓶子
1、将新鲜板栗洗净，并将外面的硬壳除去。
2、把去壳的栗子晾干。
3、把栗子装入瓶中。
4、把白酒倒入瓶中。
5、加盖密封，置阴凉处，经常摇动，10日后静置澄明即成。
扩展资料：
板栗泡酒注意事项
一、板栗泡酒用什么样的白酒最好？
板栗泡酒一定要选用泡酒专用的无添加粮食酒，可以去天猫买专业无添加泡酒专用酒：谷养康无添加泡酒专用酒，非常适合板栗泡酒。
二、板栗泡酒不宜选择塑料桶
PET塑料装水很安全，但白酒具有很强酸碱性，尤其是高度白酒，会把塑料有害成分腐蚀到酒里，为了健康起见，板栗泡酒一定要选择玻璃瓶或陶瓷瓶。
三、板栗泡酒建议选用42度白酒
42度白酒可以在不破坏香味和维生素的同时，使口感更加香甜柔和，好喝好入口。板栗泡酒要选用清香型白酒，清香型酒酸、酯类含量少，能更好的稀出水果和花类的营养成分，不易饱和；清香型能够最大程度保留香味物质，使酒香与果香很好的融合，所以板栗泡酒要选用清香型白酒。
四、板栗泡酒要用陶坛或玻璃器皿。
禁用塑料和金属泡酒，塑料金属装酒会逸出有害物质。而玻璃就不会出现这种情况，当然玻璃一定要选择无铅的环保玻璃，更安全健康。
1.用500克板栗和白酒1500毫升白酒浸泡
2.泡养生酒一般来说都是选择度数高的烈酒。如：红星二锅头、章贡酒、高粱酒、还有东北的一些烈酒。一般度数达到50 度以上就比较合适。浸泡时间最好在6个月以上。有的也要看你所用的药材。蛇类用银环蛇、金环蛇、还有活的蜈蚣（记得先用玻璃瓶放5左右清干净肚子里的食物）饮用时最好不要过量。适度饮用对身体有很好的帮助。
栗不用剥皮，洗干净晾干后切一个口放入白酒内就可以了。
封闭浸泡一个星期后发酵得差不多就可以喝了。体弱之人可长期服用，有益寿延年的作用。板栗酒是非常补的，只要长期坚持，不仅有壮阳的功效，还可以提神醒脑，对我们的生活习性非常有益。
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