鸭血主要是能够帮助人体补充铁
元素，减少发生贫血。对于女性而言，可以适当地多吃点。可是每个人的情况不一样，每天吃鸭血的量也就不一样。想要补充铁元素，建议男性每天吃鸭血的量要控制在12毫克左右，女性则是要保证在20毫克左右。如果是想要补充
蛋白质，每天食用的鸭血量也是不同的。男性每天摄入60克的鸭血会比较合适，女性别超过50克，才是对身体有益的，也不会给身体带来负担。1、吃鸭血有什么好处(1)造血补血鸭
血中的铁元素含量极高，鸭血中铁含量是猪血的3倍多以上，铁元素是血红蛋白主要原料，平时适当的吃鸭血能促进自身血红细胞的合成，有造血补血功效，十分适合孕妇、贫血等人群食用。(2)增强免疫力鸭血中除了含有大量的铁元素外，蛋白质的含量也很高，平常适当的食用吃一些鸭血，可补充大量的氨基酸，促进自身的蛋白质的合成，增强自身免疫力。(3)清理毒素人体的肠道中都存在一些毒素，以结肠中毒素含量最高，也最难以排出，鸭血、猪血等动物血食物有很强的吸附作用，食用之后能促进这些难以排出的毒素排出。2、吃鸭血有什么坏处(1)铁中毒鸭血是动物血液中含有铁质最多的，虽说铁元素多人体有很好的造血补血作用，但是这铁元素若是摄入量过多，便会引起高铁血症，也就是铁中毒。(2)甲醛中毒鸭血中本是不含有甲醛的，但是由于鸭血的价格较高，很多不法商人生产销售过程中使用劣质血源、生产过程中使用违规的物质，甲醛是最常用的一种，属于致癌物质，食用过多便会可能引起甲醛中毒。(3)消化不良鸭血中含有大量的蛋白质，因此，这鸭血也不能多吃，蛋白质摄入过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症。不要超过200克既然鸭血能补血，对身体有益，那鸭血吃太多会胖吗？答案是否定的。首先，鸭血它本身具有清肠的作用。鸭血是人体的“清道夫”，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，还能利肠通便，以避免积累性中毒。因此，多吃鸭血不仅不会变胖，而且会净化肠道。其次，发胖的原因是这样的：在新陈代谢过程中，人体会把外界环境中摄取的营养物质转变成自身的组成物质并储存，这叫做合成代谢；同时，生物体又把自身的一部分物质加以分解，释放出其中的能量，并把代谢的最终产物排出体外，这叫做分解代谢。如果合成代谢大于分解代谢，人的体重就会升高，也就是我们常说的变胖。吃什么都没有关系，最重要的是什么时候吃。比如在晚上七点以后，就最好让嘴巴和胃停下来休息一下。加上平时多锻炼，多吃鸭血是不会让你发胖的。我们在平时生活中吃鸭血的话，可能也会遇到一些假鸭血，对于一些假的鸭血掰开之后会有一些蜂窝状的气孔，并且其中添加一些淀粉，还有一些其他的化学物质等对身体健康是有害的，而且非常有韧性，所以说在购买时一定要擦亮眼睛。鸭血具有很多的功效和作用，比如说在《本草便读》中就有关于鸭血，可以起到解毒的功效，鸭血中还富含一些其他的营养物质，比如说矿物元素钙元素和铁元素的含量是非常丰富的，吃起来味道有一些咸，而且还具有补血解读的效果。在平时生活中适当的吃一些鸭血，可以补充我们身体中所需要的一些必需氨基酸，它其中所富含的一些氨基酸种类是非常多的，而且其中富含的一些红细胞素含量也非常高，可以补充我们身体中所不能够自制的营养物质，鸭血的适用人群非常广泛。在平时生活中鸭血的做法也是有非常多种的，比如说可以用来做成鸭血粉丝，还可以用来制作毛血旺或者海带鸭血汤等，但是在购买鸭血时可能会遇到一些假的鸭血，我们一定要擦亮眼睛，如果出现一些鸭蛋黄味儿的鸭血就表明这种鸭血是纯鸭血。
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