好像是要扒皮鱼才没有毒,所以就这样叫吧,呵呵
学名叫绿鳍马面鲀,在上海和闽浙一带称橡皮鱼、剥皮鱼,在北方称猪油、皮匠鱼、而包鱼、烧烧角。近年来随着新资源的探索,新渔场不断开发,马面角的产量逐年倍增,马面鱼是一种温暖性近底层鱼类,主要分布于我国东、黄、渤海,朝鲜和日本,也见于南非。
扒皮鱼的正式名字是绿鳍马面鲀,是一种颇有经济价值的鱼类。
一般在每年12月到次年3月为泛期,这种鱼除了有根突出于鱼背的硬骨外,最特别的是身上粗糙如砂纸的鱼皮,也正是因为这种原因,才必须把皮扒掉才能烹煮,所以叫“扒皮鱼”,除此外还有马面鱼、象皮鱼、孜孜鱼等别名。
扒皮鱼好处 :
扒皮鱼是一种营养十分丰富的鱼类,其所含的蛋白质含量特别高,大约每100克鱼肉中含有19.2克的蛋白质,除此外还有丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素等微量元素。
对于身体虚弱的人来说湿邪扒皮鱼能有很好的补益作用,此外扒皮鱼的肉除了能食用外还可做药用,在辅助治疗胃病、乳腺炎、消化道出血等疾病时也能起到一定的帮助。
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