1、银耳
银耳滋而不腻，为滋补良药，其富含膳食纤维，可加强胃肠蠕动，减少脂肪吸收。银耳多糖属植物多糖，有降低胆固醇、增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老和美容润肤等作用。
2、芹菜含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜叶中含的胡萝卜素和维生素C较多，吃芹菜时不要把嫩叶扔掉。
3、海藻素有“海洋蔬菜”的美誉，其低热量、低脂肪的特点令营养学家关注。藻类含有植物多糖等植物化学物质，具有抗氧化、调节免疫力、抑制肿瘤、抗感染、降低胆固醇、延缓衰老等多种生理功能。海带等褐藻含有丰富的胶体纤维，能显着降低血清胆固醇。
4、山药山药有“神仙之食”的美誉，其含有的黏液蛋白对于预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化有积极作用。同时，山药的瘦身功效也是不可忽略的。
5、燕麦能够降低胆固醇和降低血脂，这是因为其富含膳食纤维，尤其可贵的是，这种可溶性的纤维，是在在其他谷物中找不到的。
6、玉米含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含膳食纤维。常食玉米油，可降低胆固醇并软化血管。煮玉米，是最简单的做法。
7、山楂山楂中所含的果胶是可溶性膳食纤维，有降低胆固醇，预防动脉粥样硬化的作用。常吃山楂可除油解腻，促进消化。
8、洋葱洋葱含有两类营养物质，分别是环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。外国人特别爱吃洋葱，他们经常用洋葱搭配高脂肪、高热量的食物，以解油腻。
9、大蒜大蒜、生姜等食物一直都是防癌的最佳食物，但除了这个功效以外，大蒜中含有的挥发性辣味素，可清除积存在血管中的脂肪，有明显的降低胆固醇的作用。
2 三高人群的饮食原则1、定时定量
主食要定量，不可多吃也不可少吃。
2、补充蛋白质
蛋白质要充足，同时保证优质蛋白质的摄入，如鱼类、禽类、瘦肉类、蛋类、大豆制品、脱脂牛奶等。
3、少吃脂肪类食物
少吃含脂肪、胆固醇高的食物，如肥肉、动物内脏、肉皮、巧克力、油炸食品、荤汤、蟹黄、鱼籽等，同时警惕“看不见”的脂肪，如植物油、坚果类、全脂牛奶及奶制品等。
4、多吃蔬菜
保证蔬菜充足新鲜，加工烹调时注意尽量减少对营养素的破坏，如先洗再切、大火快炒以及凉拌等方式。
5、水果要适量
多吃同样会增加能量，最好在两餐之间食用水果；限制酒水饮料的摄入，偶尔喝，不可超过50克。
三高就是指高血压、高血糖、高血脂，现代人因营养过剩常会有三高，只要在平时的饮食中控制好高血糖，就能达到控制高血压和高血脂的目的。适合三高患者吃的有：1、水果蔬菜，含有的皂苷和有效酶是天然的抗氧化剂，可以清除体内的自由基。水果、蔬菜的热量低，食用后可以减少脂肪的摄入，同时又能补充各种维生素。2、谷物类粗粮中含有膳食纤维，可以降低胆固醇的摄取，又能促进人体新陈代谢率、预防心脑血管类疾病、减少并发症。3、银耳中膳食纤维可以促进肠胃消化，银耳中的植物多糖可以降低体内血糖和胆固醇，提高人体免疫力，此外还有芹菜、山药、玉米、洋葱等都比较适合三高的人食用。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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