有。肉里含有动物纤维。
动物纤维是由动物的毛或昆虫的腺分泌物中得到的纤维。动物纤维的主要化学成分是蛋白质，故也称蛋白质纤维。
肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。可溶性矿物质( 如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失。
肉类营养成分可因动物种类、年龄、部位及肥瘦程度不同而异。蛋白质的含量一般为10-20%，其中以内脏如肝脏等含量较高，可达21%以上，其次是瘦肉，含量约17%，其中牛肉较高，可达20.3%,肥肉的含量较低，如肥猪肉仅2.2%，肉类蛋白质的9基酸组成，接近人体组织需要。因此生理价值较高，称为完全蛋白质或优质蛋白质。
此外，肉中还含有能溶于水的含氮浸出物，包括肌凝蛋白原、肌肽、肌酸、肌酐、嘌呤碱、尿素和氨基酸等非蛋白含氮浸出物质，这些物质是肉汤鲜味的主要来源。
扩展资料：
蛋白质纤维
蛋白质纤维是人造纤维的一个类别，指由从牛奶、大豆、花生、玉米等自然物中提取到的蛋白质为原料，溶解于适当溶剂中所制得的纤维。该纤维在20世纪30年代开始实现工业化生产，随着众多合成纤维的问世，相继停止生产。由于该纤维手感柔软，穿着舒适；进入90年代以来，又有生产者开始从牛奶中提取乳酪蛋白以生产“新一代蛋白质纤维”——酪素纤维(casein fiber)，用于制作内衣穿用，据称对皮肤还有某种“保养”作用；产品形式主要为短纤维。
参考资料：百度百科-动物纤维
参考资料：百度百科-肉
肌纤维即
肌细胞
，因肌细胞细而长，又称肌纤维。肌纤维分
红肌纤维
与
白肌纤维
，因外观不同而有红白不同的称呼。红肌纤维也叫I型纤维、慢缩肌纤维、慢氧化纤维；白肌纤为又称II型纤维、
快缩肌纤维
或快解醣纤维。
纤维素是高分子化合物，单个的化合物肉眼一般是看不见的，但由于纤维组织是由纤维分子组成的，所以一般呈现线状分布，比如芹菜中的植物纤维、瘦肉中的肉纤维等，这样肉眼就看见了。也就是说我们肉眼看到的是纤维组织而非纤维分子。就好比肉眼看不到单个的冰或水分子，但可以看见大的冰晶（如雪花）和水珠。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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