可以加芋头,芋头肉丸子做法如下
准备材料:芋头半个、猪肉(肥瘦)一小块、大蒜1个、五香粉1小勺、食用盐适量、蚝油1小勺、酱油1小勺、芝麻油适量、白胡椒适量
步骤:
1、猪肉一小块和芋头半个洗好备着。
2、准备配料:酱油、蚝油、芝麻油、食用盐、白胡椒、五香粉、蒜。
3、把猪肉切成小块,倒进绞肉器。
4、芋头切小块,一起倒进绞肉器。
5、接着倒入蒜,然后全部打成沫状。
6、成沫状后,加入配料,食用盐一小勺,酱油一汤勺,蚝油适量,白胡椒适量,五香粉适量,芝麻油适量,搅拌入味。
7、捏成圆状,根据自己的洗好,炸过水煮都行。
8、加入芋头片,熬制成汤。
9、也可以油炸成金黄色的丸子。
10、成品。
和猪肉丸子搭配好吃的菜:1、猪肉丸子配青菜炒着吃风味最佳。青菜可以控油解腻。可以中和肉的味道。
2、或者冬瓜一起煮好吃,冬瓜水分多,吸收肉汁也强,但是要注意,做肉丸的时候要加点豆粉、姜粒,一来可以避味,二来可以提鲜,三来可以使肉质更嫩。肉丸也不要煮的过久,不然就会使肉质变老,起锅时加少许盐、味精、鸡精,味道十分鲜美!很适合夏天吃。
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