猪肉性味甘平，入肾经，有滋阴补肾、补虚强身的功效，制成肉松后食用能够补虚损、生津液。阴虚不足、消渴羸瘦、病后体弱者可以适量食用肉松，不仅补虚，而且肉松非常细腻，容易消化。
2 养血润燥
猪肉质甘润，有养血润燥的功效，制成肉松食用对于贫血、头晕、产后血虚、面黄羸瘦者有滋补养血的功效，并且不会导致上火。
3 健脾开胃
猪肉味咸，入脾、胃经，有健脾开胃的功效。猪肉制成的肉松，具有特殊的甜香气味，能让人食欲大开，并且肉松非常细碎、容易消化，虽是肉制品，却不会对胃部造成负担。
4 增强免疫力
肉松中中含有丰富的蛋白质，而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分，食用肉松有增强免疫力的功效。由于肉松已经是细碎粉状，因此非常容易下滑吸收，对于免疫力低下、身体差，并且肠胃虚弱的人而言是比较理想的补虚食品。
生津开胃：肉松香味浓郁，不仅能使食物提鲜提香，还能刺激唾液分泌，小孩、老年人胃口不好时，可以在食物上撒点肉松生津开胃，肉松是猪肉干制而成，浓缩了猪瘦肉的营养素，含有较多的脂肪、碳水化合物，属于高能量食品，可以快速为人体提供能量。
坏处：肉松热量高，以猪肉松为例，猪肉本身热量就不低，即便是纯瘦肉每百克为150千卡左右，有些商家为了使肉松更加鲜美，还会添加脂肪，肉松属于高能食品。酱油的添加，容易导致食盐过多。
吃肉松注意
对于有糖尿病、高血压、高血脂、心脏病这类的人群不适宜食用肉松。肉松是油脂类的食物，不易消化，对于有胃肠道疾病或消化酶不足的人群也是不适宜食用的。
肉松热量都远高于瘦肉，属于高能食品，所以我们千万不要因为肉松好吃就过量的食用肉松，如果在生活中经常过量的食用肉松那么会引发一些病症的，严重的危害人体的健康，并且还会造成肠胃不适的情况。
以上内容参考 百度百科-肉松、人民网-儿童慎吃肉松 不宜吃4种肉类食物
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