2.肉松熬粥味道香。肉松粥是广东地区非常常见的一种吃法。做法很简单,只要将粥煮好前放入肉松就行了。不过一定要记得一定在粥快要煮好的时候放肉松。放早了味道就不是那么浓了。
3.肉松还可以做成馅,可以做成包子馅,饭团馅,可以包汤圆。肉松是散的,用它来做馅是最合适不过了。还可以卷在面包里面吃,或者把面包切成两半后抹上黄油或者果酱,再撒上肉松,那味道实在是好极了。
另外还可以做成鸡蛋肉松蔬菜卷,蛋卷,面包,肉松饼。
肉松热狗包
参考分量:5个
烤焙:烤箱中层,上下火180度,15分钟
用料
高筋面粉 140克
火腿肠 5根
水 80克
细砂糖 20克
黄油 15克
鸡蛋液 10克
盐 1/4小勺
干酵母 1小勺
奶粉 1小勺
肉松热狗包的做法
表面装饰:全蛋液适量,沙拉酱适量,肉松适量;根据一般面包制作方法,把所有制作面包的材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右),把发酵好的面团排出空气,分成5份揉圆,进行15分钟中间发酵。详细的揉面及发酵步骤图点这里查看
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取一个中间发酵好的面团,用擀面杖擀成长条形面片
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取一个火腿肠放在长条形面片的中央
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用长条形面片把火腿肠裹起来,卷成圆筒状
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用剪刀在裹好的面团上剪9刀,顶端不要剪断(火腿肠要全部剪断,剪的时候刀口要用稍微倾斜一点的角度)
把面团向两边翻开摆好。把整形好的面团进行最后发酵,温度38度,湿度85%的环境下,发酵40分钟左右,直到面团变成原来的2倍大
发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液,放进预热好180度的烤箱,上下火180度烤15分钟左右
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面包出炉冷却后,在表面挤上一些沙拉酱,并粘上肉松即可
小贴士
剪面团的时候,用稍微斜一点的角度去剪,做出来的面包会更美观。
1/6肉松本身是熟的,买来之后可直接吃,在上班肚子饿时、嘴巴馋时,都可吃点,为身体补充能量。2
/6
做凉拌菜吃:
在夏季,每个人的家里都会做一些凉菜,比如凉拌黄瓜、凉拌皮蛋、凉拌豆腐,上面可洒些肉松末,能去除一些气味。
3
/6
放在面包里吃:
面包是我们经常吃的点心,将肉松放在两片面包之间,便成了肉松面包,吃起来香甜可口、味道非常香!
4
/6
放在稀饭里吃:
在吃稀饭时,可放些肉松,边吃稀饭边吃肉松,肉松替代了榨菜,不仅有营养,而且很健康。
5
/6
一次不能吃得太多:
肉松虽然好吃,但是孩子的消化能力弱,一次性不能吃得太多;特别是刚刚添加辅食的孩子,吃得过多无疑会增加孩子肠胃的负担,引起肠胃不食。
6
/6
买质量好的肉松:
肉松的价格很贵,因为几斤猪肉才能制成1斤肉松,市场上的肉松质量有好有差肉,有的加了过多的豆粉,以豆粉充当肉松,吃得太多无疑会影响健康。
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