肉片炒什么

肉片炒什么,第1张

肉片可以炒蒜苗、大辣椒、芹菜、胡萝卜、黑木耳、洋葱之类的蔬菜。肉片一般是指猪肉,买猪肉时,根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量好坏。

在畜肉中,猪肉的蛋白质含量最低,脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可含高达29克的蛋白质,含脂肪6克。经煮炖后,猪肉的脂肪含量会降低。猪肉含有丰富的维生素B,还能提供人体必需的脂肪酸。

炒肉片的配菜有:包菜、蒜薹、腐竹、豆角、辣椒、西葫芦、青椒、豆芽、洋葱、木耳、胡萝卜、蒜苗、黄瓜、香菇、莴笋、苦肉、韭菜、芹菜等。如肉类需和其他素菜搭配一起炒,肉类要开大火,炒七分熟就要上盘待用;等煸炒完素菜之后再倒入锅中一


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