肉蔻炖肉起什么作用？_备孕

是帮助去除异味、增加香味的作用，肉蔻是一种药食两用食物，通常在烹饪中常被用作调料。

肉蔻也可以很好的对于人体免疫力进行调整，对于细菌、真菌等病原体进行抑制，适当的应用肉蔻，也可以帮助患者来改善失眠，对于入睡困难有很大的辅助治疗效果。肉蔻的食用方法，主要是将肉蔻和一些食材进行熬炖做成汤，这样可以帮助人体的脏器功能进行恢复，对于改善体质也有很大的帮助。

扩展资料：

注意事项：

炖各种肉(包括炖牛肉)都可以放肉寇的。但是炖鸡肉最好不放类似的调料，因为鸡肉含有别的肉类没有的谷氨酸钠，谷氨酸钠被誉为味精，味道新鲜，如果再放肉寇就浪费。

大肠素有火热及中暑热泄暴注，肠风下血，胃火齿痛及湿热积滞方盛，滞下初起，皆不宜服。

参考资料来源：百度百科-肉蔻

参考资料来源：人民网-炖肉时一定要放的肉料

1、肉蔻在炖肉时起到提鲜去腥的作用。

2、肉蔻带有辛味，对舌头有些辣的刺激，香味种类比较丰富，味道中带着苦涩，有股淡淡的清凉感，在调料中的主要作用是用于提升肉质的鲜度，改善肉质的口感，这种料性特质，在针对肉质纤维较为粗犷和鲜度不足食材时，可以说是一种十分重要的功效。

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