2、碗里倒入牛肉末、葱花、花椒粉、五香粉、盐，搅拌均匀，腌制30分钟。
3、另一个碗里倒入高筋面粉、清水，搅拌成絮状，揉成面团，醒发2小时。
4、菜板上刷油，取适量面团，压扁，擀成饼，卷成卷。
5、再次压扁，擀成饼，包入馅料，包起来，压成肉饼。
6、倒入食用油，放入肉饼，小火煎至两面金黄即可。
怎么和面做馅饼馅饼是饼食中的一种，面软肉香，非常的好吃。做馅饼的面可以用发面，也可以用烫面，还可以用死面来做。今天就和大家分享用发面做馅饼的做法。
食材换一换食材
面粉
500克
面肥
50克
猪肉泥
100克
白菜
适量
葱、姜
适量
盐，味极鲜酱油
适量
香油，胡椒粉
适量
小苏打
5克
方法/步骤分步阅读
1
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把面粉放入盆里，用温水把干面粉和成面团，再与面肥和在一起，揉匀揉透，放在稍有温度的地方，发酵4个小时。
2
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发面的时间到了，看到面团比原来的面团涨大一倍时，这表明面就发酵好了。
3
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把发好的面团放在案板上，给面团中间压出一个小坑，放5克小苏打粉，加入一点水，把小苏打溶开，然后把面团揉匀揉透。这样馅饼面就和好了。
4
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然后把猪肉泥放碗里，加入一些葱姜末，1小勺盐，1勺味极鲜酱油，1小勺胡椒粉，1勺香油，1小片白菜叶切成末，搅拌均匀制成馅饼肉馅。
5
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把揉好的面团搓成长条，揪成2个小挤子，再把剂子用擀面棒擀成圆形面皮。
6
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然后把做好的肉馅舀一勺，放在面皮上，包成包子的形状，再压扁，制成馅饼生坯。
7
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取一平底锅，给锅中放少许油，等油三成热时，放入馅饼生坯，调小火烤烙。
8
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等馅饼开始膨胀以后，再把馅饼的反面翻过来，继续烤烙至熟且两面金黄为好。
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然后取出放入盘子里，这样肉香酥软的馅饼就做好了
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