2、皮蛋瘦肉粥中放小白菜和青菜口味清淡，可以丰富色彩，平衡皮蛋瘦肉粥的味道，增进食欲。皮蛋瘦肉粥具有促进消化，醒脾养胃的功效，能补充蛋白质和微量元素，配上小白菜和生菜味道清，颜色鲜艳，营养丰富，就是色香味俱全了。
用料 小油菜、瘦肉、大米青菜瘦肉粥的做法
1、小油菜洗净过热水几秒钟，立刻浸凉水，之后挤干水份切碎备用
2、 瘦肉切小丁，加葱炝锅，加生抽少许，过油滑炒至变色
3、粥锅烧开水，加大米煮滚，中小火半小时后煮至米粒粘稠
4、加炒好的肉继续煮12分钟。最后加青菜和盐，搅拌几分钟即可
如果我的回答对您有所帮助，记得点亮采纳哦，谢谢啦！
皮蛋瘦肉粥的青菜可以放油菜，你可以放小白菜或者是菠菜等等。下面来看看这道粥的做法：需要准备170g 大米110g 猪肩肉，小白菜适量 切丝½ 茶匙玉米淀粉1茶匙蚝油1茶匙植物油1650ml 水或鸡汤2个皮蛋3片姜¼茶匙现磨白胡椒粉适量盐调味葱末香菜末，调味装饰用注：1茶匙=5g , 1汤匙=15g所需时间准备时间： 10分钟 ；烹饪时间：20分钟 ；总共：30分钟1. 备好所需食材。2. 提前一天把米淘净，沥干，放进密封袋或保鲜盒中，冷冻至少8小时。3. 用玉米淀粉、蚝油和植物油与切好的猪肉混合。搅拌均匀后腌制15到20分钟。4. 取一口中等大小的锅，倒入水/鸡汤，烧开。倒入冷冻的大米（无需解冻），再次煮沸，不时搅拌大米以防粘锅。把火调至中小火，盖上锅盖煮15分钟左右。不时揭开锅盖搅拌。注意需要从底部搅拌，以防粘锅，大米粥很快会变得粘稠。5. 煮粥时，将皮蛋切丁和小白菜放置待用。姜切成很细的丝，现切的姜会给粥增添清香鲜美的味道。15分钟后，放入姜丝、猪肉和皮蛋和小白菜。6.搅拌后再煮5分钟左右。最后，加入白胡椒粉和盐调味。葱末和香菜末撒在粥上，用作调味装饰。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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