准备食材如下：豌豆苗150克，鱼丸200克，盐1茶匙，橄榄油1汤匙，姜片1块，黄酒1汤匙
具体做法如下：备好鱼丸，生姜去皮洗净后切成片，挑选新鲜的豌豆苗，豌豆苗要摘去老的部分，留下嫩尖口感为最佳，洗净干净后沥干水分，锅内倒入清水，先把姜片加入盖上大火烧开，再把鱼丸倒入大火烧开后烹入黄酒转中火烧制鱼丸熟透，再把豌豆苗加入，加入时候用筷子搅拌一下，至豆苗全面浸入汤里后再加入橄榄油，不用橄榄油可以用其它的熟油代替，再加盐调味后熄火出锅！
做法2：清炒豌豆苗
准备食材如下：豌豆苗500克，食盐1茶匙，油适量
具体做法如下：豌豆苗去掉较老部分，然后清洗干净备用，接着起锅加油烧热，油可以适量多一点点，等油温烧至8成热时，倒入豌豆苗，猛火翻炒至变软（炒出来的菜有锅气才会更好吃），再加入1茶匙食盐，翻炒均匀即可出锅！
做法3：豌豆苗炒鸡蛋
准备食材如下：豌豆苗500克，鸡蛋4个，食盐1茶匙
具体做法如下：豌豆去掉较老部分，清洗干净备用！将鸡蛋打入碗中，用筷子打散成蛋液，再起锅加油烧热，然后把鸡蛋液放入锅中，煎至凝固，再用锅铲铲散，然后盛出备用！锅里再加入适量的油，烧至8成热，然后将豌豆苗倒入锅中，大火煸炒，把豌豆苗炒软，再倒入鸡蛋，加入1茶匙食盐，翻炒均匀即可出锅！
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