![小苏打溶于水生成什么 小苏打溶于水后的化学作用,第1张 小苏打溶于水生成什么 小苏打溶于水后的化学作用,第1张](/aiimages/%E5%B0%8F%E8%8B%8F%E6%89%93%E6%BA%B6%E4%BA%8E%E6%B0%B4%E7%94%9F%E6%88%90%E4%BB%80%E4%B9%88+%E5%B0%8F%E8%8B%8F%E6%89%93%E6%BA%B6%E4%BA%8E%E6%B0%B4%E5%90%8E%E7%9A%84%E5%8C%96%E5%AD%A6%E4%BD%9C%E7%94%A8.png)
1、
小苏打加水会生成2NaHCO=NaCO+CO↑+HO,
碳酸氢钠,化学式NaHCO₃,俗称小苏打。白色细小晶体,在水中的溶解度小于
碳酸钠。它也是一种工业用化学品,固体50℃以上开始逐渐分解,生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时完全分解。 2、碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。小苏打为碳酸氢钠,是强碱弱酸盐,溶于水后,水溶液会呈弱碱性。此外,碳酸氢钠水溶液可与胃酸(主要成分是盐酸)发生酸碱中和反应。如果不是额外加入二氧化碳或者受热的话,溶液中是不会有二氧化碳的。