哪些海鲜适合炖鸡

鲍鱼炖鸡

鲍鱼炖鸡的用料

鲍鱼 5只鸡 1只香菇 6朵火腿切片 5片姜 3片葱 半根大料 2个蚝油 1勺酱油 3勺料酒 2勺盐 少许

鲍鱼炖鸡的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

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先把鲍鱼用清水洗净，放到开水里焯一下。关火后放在开水里再停滞3-5分钟。然后用凉水洗净浮末。（焯的时候要注意，开锅后就可以关火了）

步骤 2

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把鲍鱼肉和壳做一个分离。

步骤 3

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取出鲍鱼肉后清理它的内脏。

步骤 4

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清理干净后放一旁备用。

步骤 5

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洗净香菇备用。

步骤 6

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准备炖鸡的调料。

步骤 7

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把鸡切好。

步骤 8

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锅里放一点油，烧热后把葱、姜、辣椒、大料放到锅里翻炒几下。就把之前准备好的鸡肉放入翻炒。翻炒3分钟左右，放酱油、蚝油、料酒再次翻炒3分钟。

步骤 9

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放入热水、火腿片。

步骤 10

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炖到30分左右的时候依次放入香菇、鲍鱼、盐。盖上锅盖继续炖大概30分钟就可以收汤汁出锅啦！

步骤 11

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出锅摆盘。

问题一：小鸡炖什么好吃 小鸡炖蘑菇 (1粒)、葱(1根)、姜(2片) 。 调料:油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)。

制作流程：

1、光鸡洗净，斩成块状红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软葱切段，姜切片。

2、干茶树菇用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水待用。

3、烧热2汤匙油，炒香葱段、姜片、干辣椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色。

4、倒入茶树菇，与鸡块一同拌炒1分钟，注入2碗清水搅匀。

5、加入1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味。

6、加盖开大火煮沸，改小火炖煮20分钟，期间揭盖翻炒一下，以免粘锅烧糊。

7、放入红薯粉条拌匀，加盖续煮5分钟，煮至粉丝变软，汤汁浓稠，即可出锅。

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问题二：小鸡炖什么好吃 如果是新手,就用香茹,干的和生的都可以.

把鸡肉洗干净后,锅里烧开水,然后把鸡肉放进去,煮两分钟后,把锅里的血沫撇掉,然后倒入香菇,小火炖半个小时就可以了.

如果家里有苟杞和红枣,可以放几个在里面.

最后出锅的时候再放一些盐就可以了.不需要添加其他的.

问题三：鸡用什么炖比较好 原料：鸡 葱 姜 几片西洋参 黑木耳（浸泡过）

鸡怎么炖好吃这是其一，其二也要有营养。

把鸡放进热水里烫一下。锅里加半锅水（以能淹过鸡为好），放入葱、姜，最好再放几片西洋参大火煮15分钟，然后改用小火煮半小时。这是可以把浸泡过的黑木耳投入鸡汤，加盐。再烧5分钟，即可。

如果是鸡腿 先把鸡腿肉厚的地方，用刀均匀的划几刀，用盐略淹一会（10分钟，基本可以）。把鸡腿平放在碗里，在上面撒上蒜茸、红椒末、鸡精、略倒一点酱油（提味），用蒸锅大火蒸20分钟。比起油炸的即清淡又不失营养。

红烧鸡照你的方法做也没错，但不能用小火。用大火烧10分钟，然后改小火再烧10分钟。到最后一定要把卤汁收干，味道才会好呀。

注意：鸡的烹饪时间，具体要看是新鸡还是老鸡。老母鸡煲烫至少要一个半小时以上呢。

小鸡炖蘑菇

做法:

小仔鸡一只，剁成寸块，备用。宽粉条适量。

蘑菇（松蘑去跟泡好掰开，臻蘑去跟）备用。

豆油二两，酱油一两，花椒面少许，盐适量。

把豆油倒在锅里，大火烧热，再把切好的鸡块放入翻炒，

注意；一定要炒到鸡肉无血丝、缩成团、有香味为止。再添加花椒面、酱油、盐。再翻炒几下。放入蘑菇，翻炒几下。把宽粉放在鸡肉上，添加温水没过鸡肉开炖，十分钟左右，只要宽粉炖透即可出锅。

问题四：小鸡炖蘑菇，炖鸡汤，分别用什么鸡 ‘笨鸡’常用来做小鸡炖蘑菇；

‘三黄鸡’常用来做白斩鸡、白切鸡；

‘童子鸡’常被用来做豆豉子鸡；

‘老母鸡、乌鸡’常用来做药膳炖鸡汤。

‘白条鸡’常因其肉多而厚实，常被用来做红烧鸡块等等菜肴中。

问题五：炖鸡汤放什么好 粤菜炖鸡汤料有很多种，各种野生菌类、清补凉（党参、沙参、玉竹、枸杞、红枣、陈皮、淮山、薏米）、当归、杏仁、白芷、淮山、银杏、冬笋、椰子（椰奶炖鸡别有风味）、西瓜、海底椰、海味（沙虫、泥丁、八爪鱼、干贝、鱼肚、鱼翅、鲍鱼、海参）还有大补的榴莲、人参、甲鱼等等等等都可以放，主要以体现鸡的原汁原味为主，不放香料的。

问题六：鸡和什么炖好吃 原料：鸡 葱 姜 几片西洋参 黑木耳（浸泡过）

鸡怎么炖好吃这是其一，其二也要有营养。

把鸡放进热水里烫一下。锅里加半锅水（以能淹过鸡为好），放入葱、姜，最好再放几片西洋参大火煮15分钟，然后改用小火煮半小时。这是可以把浸泡过的黑木耳投入鸡汤，加盐。再烧5分钟，即可。

如果是鸡腿 先把鸡腿肉厚的地方，用刀均匀的划几刀，用盐略淹一会（10分钟，基本可以）。把鸡腿平放在碗里，在上面撒上蒜茸、红椒末、鸡精、略倒一点酱油（提味），用蒸锅大火蒸20分钟。比起油炸的即清淡又不失营养。

红烧鸡照你的方法做也没错，但不能用小火。用大火烧10分钟，然后改小火再烧10分钟。到最后一定要把卤汁收干，味道才会好呀。

注意：鸡的烹饪时间，具体要看是新鸡还是老鸡。老母鸡煲烫至少要一个半小时以上呢。

小鸡炖蘑菇

做法:

小仔鸡一只，剁成寸块，备用。宽粉条适量。

蘑菇（松蘑去跟泡好掰开，臻蘑去跟）备用。

豆油二两，酱油一两，花椒面少许，盐适量。

把豆油倒在锅里，大火烧热，再把切好的鸡块放入翻炒，

注意；一定要炒到鸡肉无血丝、缩成团、有香味为止。再添加花椒面、酱油、盐。再翻炒几下。放入蘑菇，翻炒几下。把宽粉放在鸡肉上，添加温水没过鸡肉开炖，十分钟左右，只要宽粉炖透即可出锅。

另,宽粉一定要买好的。否则鸡肉炖好，粉条吃不到嘴里。宁可不加宽粉也不买劣质粉条。

回答者：tingyu527 - 同进士出身 六级 12-20 08:47

小鸡炖蘑菇

主料：小鸡750克~1000克、蘑菇75克

调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油

做法：

1.将小鸡洗净，剁成小块；

2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；

3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。

鸡肉炖土豆

材料：

1.鸡腿： 400g

2.土豆：中3个， 洋葱： 中2个， 胡萝卜：大1个， 大葱：半棵， 姜： 一块， 红辣椒： 一棵， 大蒜： 6粒， 紫苏：4片

3.韩式辣椒酱： 3大勺， 辣椒粉： 2大勺， 糖：2大勺， 料酒： 1小勺， 芝麻油：2大勺， 色拉油：少许， 盐：1小勺， 胡椒：少许

步骤1：洋葱竖切成条状大蒜(4粒)切碎胡萝卜切块儿姜切片紫苏、红青椒、大葱切丝。

步骤2.

将锅烧热，加入少许色拉油，待油热了以后放入琵琶鸡腿，炒至腿皮的颜色变白；加入洋葱，炒3分钟；然后，加入胡萝卜再炒2、3分钟；炒好以后加汤，待汤煮开，用勺子撇去上边的菜沫。

步骤3.

往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱，搅匀后，慢慢加入菜锅。

将菜汤拌均匀后，盖锅煮作法4.

将土豆带皮洗净后，分别包上保鲜膜，放入微波炉，600W加热5分钟。

取出剥皮后，每个都分别横竖两刀切成四块儿。 10分钟。

步骤5.

往已经煮了10分钟的菜里，加入土豆块儿，再加入糖、盐，盖锅再煮10分钟。

步骤6.

待菜煮好以后，关火，加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝；稍微盖会儿盖子，就搞定这个韩式鸡肉炖土豆了。

其实如果想要求再简单一点，那很简单，加水于煲中，将鸡切块，放入煲中，再加入适当的盐，煲上1小时，即好子，绝对原味、美味，不过也可以加入萝卜，土豆什么的，再加点常用的合你口味的佐料即可。

呵呵 就这些了 还有很......>>

问题七：东北炖小鸡怎么做好吃 东北炖小鸡的做法

1.

准备好食材

2.

用刀切成小块

3.

锅里烧些热水焯下鸡肉，捞出沥干水分备用

4.

锅里倒入适量食用油烧热，放入葱花和姜末爆香

5.倒入沥干水分的鸡肉翻炒

6.

加入少许生抽，料酒，花椒，八角，干辣椒，继续翻炒

7.

加入适量的水没过鸡肉，烧开后盖上锅盖转小火炖60分钟

8.

炖好后加少许盐调味既可

问题八：鸡炖什么比较补 炖不同的药物所补各不相同：

和黄芪一起炖补气；和人参（或者党参）一起炖补血；和何首乌一起炖乌发养颜；和冬虫夏草一起炖补气养血、强腰肾；和・・・・・・太多了！

问题九：炖小鸡放什么能炖烂' 山楂,所有肉类炖制时都可放山楂.电视里的健康栏目里说的.

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