香草的味道非常奇妙，微微带着一点草味，但是更多的是一股牛奶的浓香味。
香草味的食物吃起来甜甜的，一点也不酸。有很多喜欢吃香草味甜品的人都特别喜欢吃抹茶味。香草味和抹茶味的口感特别像，但是味道又有很大的区别。我们常见的奶茶一般也有美味的香草口味。
香草用途
香草指一切具有特殊香气、口感的草本植物，大多起源于地中海沿岸，分为一年生和多年生2种。由于香草内含醇、酮、酯、醚类芳香化合物，枝叶会发出怡人的香气，其根、茎、叶、花、果实及种子可供人类使用。香草植物的枝叶常年溢香，枯而尤存，被人们称为四季飘香的“天然香水瓶”。
班兰味和香草味差不多。
班兰味有一种十分独特的天然芳香味，能让食物增添清新、香甜的味道。班兰叶初次压碎时有一种独特的酷似奶油的香味，还夹带着微妙的草本和花香。由于价格便宜且容易获得，因此它常常被作为较为昂贵的香草的替代物。
因此，班兰叶最常见的用法是经过压榨取其汁液做点心及甜品饮料；并常常配合着椰奶或椰油，创造出地方化的味道。形形色色的班兰蛋糕便是最常见的一种制品，松软的蛋糕配合着清甜的味道，让人不能抵挡。
班兰叶的相关说明
班兰叶还可以用于煮沸，蒸，炒和煎炸，在很多泰式和马来的菜肴中来创造特有的风味。和新鲜的班兰叶不同，煮熟后的叶子具有混合著坚果和玫瑰的味道。
因此，班兰叶常用于包裹肉或糯米，煮熟后增添甜味和坚果味。比较知名的一道菜是班兰叶鸡肉卷（Chicken Wrapped In Pandan Leaf）。鸡肉被卷入班兰叶中进行烤制，班兰的清香渗透入了鸡肉，同时缓解了肉的油腻。
班兰叶的结构大而稳固，很适合用来把食材包在里头，让叶子的香气和里头的食材交互作用，椰汁鸡和辣味鸡肉之类的菜肴就很合适，蒸煮后再稍微煎一下，带来香脆口感。另外像棕榈糖调味的糯米也适合用班兰叶包裹烹煮。
以上内容参考：百度百科-班兰叶
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