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不同年龄段的青少年,肉类摄入量不大一样,6-10岁的儿童禽畜肉每天吃40克左右,鱼类等水产类每天也应该吃40克左右。对于稍微大一点的10-13岁儿童这两类都应该分别达到每天50克左右。对于14-17岁,进入青春期的儿童,量要稍微大一点,比如禽畜肉每天累计50-75克左右,鱼等水产每天也是50-75克。另外,关于蛋类,蛋类的营养价值和肉类是差不多的,而且蛋黄是维生素和矿物质的主要来源,同时蛋黄中含有一定的胆碱、磷脂,这些对于神经系统的发育都是很有利的,儿童青少年每天可以吃一个左右的鸡蛋,希望儿童青少年保持适量的肉类摄入促进他们的健康。总体来说,各种肉类的蛋白质含量差不多,但是各种肉类的脂肪含量和构成有一定差别,比如鱼类含的脂肪量比较少,而且多数是不饱和脂肪酸,对于心血管的健康比较有利。猪牛羊等畜肉含的脂肪量相对比较高,同时都是饱和脂肪酸。而禽类脂肪含量波动比较大,比如老母鸡的脂肪含量就很高,而鸽子肉的脂肪含量就很少。国外有研究表示,这种饱和脂肪酸的过多摄入,对心血管的健康或者是肥胖的发生是一种危险因素。所以,我们推荐儿童青少年适当多吃鱼类,优选鱼类,其次是各种禽类,猪牛羊等畜肉是最后的选择。另外,畜肉我们推荐牛羊肉多吃一点。肉类蛋白质丰富而质优,还提供丰富的微量元素如铁、锌和维生素B12,其中以动物肝脏的含量最丰富,而这些营养在素食中很难获取的,所以建议孩子在的日常生活中不要挑食,一般3--7岁的孩子肉类的每天摄入量为150克。肉类是孩子每天的膳食中必不可少的一种,因为肉里含有丰富的蛋白质、氨基酸以及微量元素铁、锌等,并且肉类的营养是那些速食食品无法提供的。所以要给孩子增加肉类食品以保证孩子的营养是充足且均衡的,这样才更有利于孩子的成长。但是孩子吃肉也不是说越多越好。如果孩子摄入肉类过多而其他食物摄入不足的话,就会容易出现缺乏营养的问题。但是如果孩子食用肉类过少,就容易出现营养不良,影响孩子的正常成长。总而言之,孩子缺乏了肉类是不行的,但是孩子摄入过多的肉类而不吃素食也是不好的。为了让宝宝健康快乐的成长,孩子的饮食一定要更加科学,要讲究荤素搭配。营养学家指出,肉食富含诸多有益健康的物质,拒绝食肉是种不明智的做法。那么,一个人一天比较适宜的吃肉量是多少呢?专家认为,吃肉多少不必统一,应根据年龄、性别和劳动情况而有所区别。在通常情况下,每天的建议吃肉量是: 1~3岁:75克;4~6岁:100克;7~10岁:120克;11~13岁:男性140克,女性130克;14~17岁:男性150克,女性140克;18~50岁:以脑力劳动为主的成人:男性140克,女性120克;从事轻体力劳动的成人:男性150克,女性130克;从事中等强度劳动的成人:男性160克,女性140克;从事重体力劳动的成人:男性190克,女性160克; 60~75岁的老人:男性120克,女性110克;75岁以上的老人,每天的肉食不宜超过100克。当然,各人的习惯和喜爱程度不同,对肉食亦可酌情有小幅度的增减。要注意的是,肉食宜肥瘦皆用,并非越瘦越好。另外,午餐可多用些肉食,不要只在晚上大吃一顿。如果每周有一天只吃素,不吃肉,则更好
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