超市整鸡和鸡腿一样吗

超市整鸡和鸡腿是不一样的。鸡是一整只鸡，鸡腿是鸡身上的一个部位。市场上大多数冻鸡腿都是比较大的养鸡场生产的，他们将鸡分解成不同的部位来卖，比卖整只鸡赚得更多，可以卖出好价钱，因为我们都知道鸡身上的部位，其中鸡腿、鸡翅是最好吃的。

烹饪方法多，烹饪之后吃起来肉质滑嫩，而其它部位像鸡架就没有那么好吃，用不好烹饪方法，吃起来就会发柴。

冷冻过的鸡肉，从营养的角度来说，肯定是会有一部分营养流失的，不过也没有完全流失掉，所以说可以经常吃。另外冷冻鸡肉里的细菌会在冷冻期间失活了，而新鲜鸡肉没有经过检疫过的话，还会带有细菌，从健康的角度来说，冷冻鸡反而更好。

鸡腿和整只鸡熬汤有分别吗？

1、鸡腿只是鸡的一部分，其营养成分和食用价值自然比不上整只鸡，而且用于炖汤的话，鸡腿骨头和油脂占了大部分，整只鸡鸡肉含量较高，蛋白质丰富，食用对于增加人体免疫力，补充蛋白质等方面更胜一筹。

2、鸡腿含有的鸡皮和脂肪较高，而整只鸡相对来说，同等质量下，脂肪含量较少，总体热量较低一些，熬出来的汤更加清淡不油腻。

3、整只鸡含有的氨基酸明显高于鸡腿含有的氨基酸含量，而氨基酸是鸡汤鲜味的来源，因此鸡腿炖汤远不如整只鸡鲜美好吃。

新鲜的鸡腿或者鸡翅部分的肉在挑选的时候，可以从下面几个方面入手：

先用手按一下肉质比较厚实的位置，按压下去的时候肉质比较紧致，并且松开之后复原较快，就说明肉质新鲜有弹性。

相反，如果按下去肉质松散，并且极易凹陷的，就说明肉质的新鲜程度降低，尤其是不能马上复原的，最好不要购买。

通过鸡腿或者鸡翅露在外面的骨头的横切面也能够分辨出鸡肉的新鲜程度，骨头内部的血色越鲜红，就说明鸡肉越新鲜；颜色越暗沉，就说明肉质放置得比较久了。

再用鼻子闻一下，新鲜的肉类是仅有淡淡的肉腥味，如果已经有较重的腥气或者异味，则说明肉质不新鲜了。

学会上面几种方法，希望大家在选购鸡腿或者鸡翅等食材的时候，用心挑选，谨慎购买。

1、自然是有分别的。

2、鸡腿只是鸡的一部分，其营养成分和食用价值自然比不上整只鸡，而且用于炖汤的话，鸡腿骨头和油脂占了大部分，整只鸡鸡肉含量较高，蛋白质丰富，食用对于增加人体免疫力，补充蛋白质等方面更胜一筹。

3、鸡腿含有的鸡皮和脂肪较高，而整只鸡相对来说，同等质量下，脂肪含量较少，总体热量较低一些，熬出来的汤更加清淡不油腻。

4、整只鸡含有的氨基酸明显高于鸡腿含有的氨基酸含量，而氨基酸是鸡汤鲜味的来源，因此鸡腿炖汤远不如整只鸡鲜美好吃。

自然是有分别的，主要区别有以下几点：

1、鸡腿只是鸡的一部分，其营养成分和食用价值自然比不上整只鸡，而且用于炖汤的话，鸡腿骨头和油脂占了大部分，整只鸡鸡肉含量较高，蛋白质丰富，食用对于增加人体免疫力，补充蛋白质等方面更胜一筹。

2、鸡腿含有的鸡皮和脂肪较高，而整只鸡相对来说，同等质量下，脂肪含量较少，总体热量较低一些，熬出来的汤更加清淡不油腻。

3、整只鸡含有的氨基酸明显高于鸡腿含有的氨基酸含量，而氨基酸是鸡汤鲜味的来源，因此鸡腿炖汤远不如整只鸡鲜美好吃。

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