红枣四物鸡汤的常见做法？

红枣四物鸡汤做法

一、用料

土鸡半只

四物一份

红枣几颗

麻油

姜片

盐

二、做法

1. 鸡肉切好洗净，老姜洗净，切片备用

2. 锅里倒入麻油，烧热后放入老姜，转小火爆香

3. 将切块的鸡肉放入锅中，转大火翻炒，直到鸡肉变色，皮发紧

4. 将米酒倒入锅中，烧开之后，连同四物药包一起倒入砂锅中，再放入红枣，盖上锅盖煮开，食用时加点盐。

红枣，是鼠李科枣属植物，成熟后变为红色。常晒干制成枣干。

红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、安神、缓和药性的功能；红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成分。它的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补气的功效。红枣作为滋补佳品，素有“日食三枣，长生不老”之说。

红枣食谱：

红枣乌鸡汤

材料：乌鸡、阿胶、黄精、芡实、桂圆 、红枣、枸杞子、桑葚

做法：炖煮3小时，老火炖汤。

红枣水

红枣10枚(掰开)，大麦100克，加水7倍，煎煮后服下。不加糖。

红枣蜂蜜茶

红枣(去核)150克，冰糖50克， 加水350毫升煮熟，收干水分，捣成枣泥。再加入蜂蜜250毫升拌匀，盛在干净的玻璃瓶中，饮用时取1茶匙加入温开水即可。大枣、蜂蜜 都是温性食材，在寒冷的冬季，喝一杯这样的茶可以补充元气，增加热量。

木耳红枣汤

黑木耳10克，红枣50克，白糖 适量，用适量的水，把黑木耳和红枣煮熟后，加入白糖即可。

当归红枣粥

当归15克、红枣50克、白糖20克 、粳米50克。先将当归用温水浸泡片刻，加水200克，先煎浓汁100克，去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。每日早晚温热服用，10日为1个疗程。

红枣枸杞粥

材料：红枣70g，枸杞15g，米100g。

做法：

先将红枣，枸杞等食材先泡水并清洗干净

红枣，枸杞，米，水一同放入锅内煮熟，适当添加红糖调味即可

可以依照个人需要及喜好控制粘稠程度以及甜度。

小米红枣粥

原料准备：小米50g，红枣50g，清水3碗

制做过程：

小米1小把，淘洗干净后，用清水泡5至6分钟。

3碗清水，锅内烧开后，放入小米连同浸泡的水。大火煮开2分钟，转中小火慢慢熬。

红枣5颗，去核，切成丝。

待小米粥熬至粘稠后，加入红枣丝，再小火熬3分钟，关火2分钟即可。

山药红枣粥

原料准备：山药、红枣、大米。辅料冰糖、枸杞 、桂圆。

制做过程：

将大米洗净用水提前泡好。

红枣洗净泡好。

枸杞洗净泡好。

桂圆剥皮。

山药去皮切成菱形块。

玻璃锅内做水，水开后倒入大米。

开锅后关小火熬25分钟。

放入山药块开大火。

开锅后盖盖改小火煮10分钟。

开盖放入红枣。

开锅后放入桂圆。

放入泡好的枸杞。

最后放入黄冰糖。

关小火熬3至5分钟即可。

乌鸡对女性朋友来说，是一种很好的营养补充的食物，人们为了增加乌鸡汤的口味和营养价值，常会在乌鸡烹饪的期间，加入一些其它的食物，使整体的乌鸡汤口味发生变化，那么 乌鸡四物汤的做法是什么 ？

乌鸡四物汤的做法

一、主料：乌鸡250g。辅料：当归10g、川芎8g、白芍12g、熟地12g、盐少许。

二、制作步骤：1、四物汤材料备好，清水略微清洗，换水，浸泡20分钟。2、半只乌鸡切块备用。3、乌鸡切块。水烧开，放入乌鸡飞水。4、煮大约5分钟，捞出。5、乌鸡和四物汤一起入锅，加水3-4碗。定好时间。电炖锅小火3个小时。6、起锅前30分钟可以加入枸杞红枣等，调味，也增强补血功能。7、加入少许盐调味即可。

三、温馨提示：1、乌鸡肉和汤吃完之后，剩下的药材可以继续泡开水喝。2、四物汤一定不能在经期饮用，会有反效果。3、四物汤也可以单独煎水喝，早晚空腹热服，每个月减持10天左右，2个月即可看到效果。4、补血养血的方子都会偏热，如果体质很容易上火，可以将熟地换成生地。但是补的效果会有所减弱，也可以生地熟地各半。或者配以金银花茶下火，泡水当茶饮即可。

乌鸡四物汤的功效与作用

1、止痛调经，补血养血。四物汤的功效与作用可活血化瘀，排除血块，减轻腹胀腹痛，使经血排出顺畅，达到很好的止痛调经的目的，而四物汤的功效与作用还可以补铁，而铁又是合成血小板的主要成分，所以四物汤的功效与作用有很好的补血养血效果，可以减少月经来潮时的贫血、头晕目眩及经血不通等贫血症状。

2、美容养颜，滋润肌肤。四物汤的药方中多为温补型的补血药，所以四物汤的功效与作用有助于气血顺畅，温手温脚，从而使面色红润、肌肤光滑，四物汤的功效与作用也能很好的减缓生理机能老化，是女性平时养生必备之物。

3、按照不同的时节和具体的需求，我们可以选择不同的食材加以配比，最常见的能发挥四物汤的功效与作用的是选用川芎、白芍、当归、熟地各15克，可以配合猪脚或者鸡等煲成鲜汤，这种四物汤的功效与作用是专制经痛，月水不调等妇科疾病的，也很有补血的功效。

4、对于女性养生来说，四物汤的功效与作用可谓的不可或缺的，平时选用蒟蒻、黑枣、地瓜中的任一一种，配合玉米、豆包、香菇数朵、黑麻油等，与鸡或排骨等一同煲汤，也能做成营养丰富，美味可口的四物汤，这类四物汤的功效与作用主要偏于养生美容类。

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