用直径26的平底锅就可以了。做法如下：
工具/原料
鸡蛋3个、低筋面粉160克、可可粉8克、有盐黄油27克、白砂糖25克、全脂牛奶190克、淡奶油（夹馅）250克、白砂糖（夹馅）25克
1、准备好所有食材，打发淡奶油的容器和打蛋头放进冰箱冷藏备用。
2、鸡蛋加白砂糖，用手动打蛋器搅打到白砂糖融化。
3、倒入牛奶搅打均匀，然后静置。
4、黄油用小奶锅加热融化，融化后开始搅拌以免糊掉，直到黄油液呈现褐色。
5、黄油冷却到手摸不烫的程度，慢慢倒进前面静止的蛋液中，再搅拌均匀。
6、筛入低粉和可可粉。
7、过筛三次得到细腻的千层蛋糕面糊。
8、不沾平底锅刷一层薄薄的黄油，舀一汤勺面糊快速晃成圆饼，小火加热。饼皮出现大泡泡之后关火，平底锅放到湿毛巾上迅速降温，慢慢揭下饼皮。
9、饼皮放在网架上晾冷，如果没有网架的话可以用几根筷子搭一个。
10、奶油打发后用保鲜袋装好，保鲜袋剪一个小口，把奶油挤到饼皮上，尽量挤圆。用硅胶铲或者刮刀刮平整，再盖上下一块饼皮，以此类推。
11、做好后的千层蛋糕放到冰箱冷藏两小时，就可以切块来吃了。
可以直接用烧菜的锅，但是要注意使用方法。
电动打蛋器：打发鸡蛋和奶油用的，省力，而且成功率高。
塑料称、量勺、量杯：计量工具，西点对分量的要求比较严格，所以准确的计量还是必须的。
钢盆：用于混合材料，最好有两个，大小略有差别。
面粉筛：用于过滤面粉，避免面粉结块，导致和其他材料不能充分混合。
橡皮刮刀：用于搅拌面糊，并可把钢盆或模具中的面糊刮干净。
各种模型：做造型用的。
抹刀：制作奶油蛋糕时裱花，或者是做蛋糕卷的时候抹果酱用。
裱花袋裱花嘴：用于制作奶油蛋糕装饰。
擀面杖：制作面包时擀面团用。
油刷：用于在蛋糕表面刷果胶或在面包表面刷蛋液等
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