荠菜饺子馅怎么做好吃?荠菜饺子馅的做法大全

荠菜饺子馅怎么做好吃?荠菜饺子馅的做法大全,第1张

俗语云“阳春三月三,荠菜当灵丹”,3月份正是吃荠菜的大好时节,通常妈妈们都会将荠菜包成馅做饺子吃,非常的美味可口。那么荠菜饺子馅怎么做好吃?下面我为你提供荠菜饺子的做法大全,并配有详细的图文步骤。

荠菜饺子馅怎么做好吃

1.准备好面粉,先加入冷水和蛋清,揉成光滑面团,加盖保鲜膜饧20分钟。(面皮材料:面粉500克、蛋清1个、1克盐、大约冷水220克)

2.将肉切丁加入葱姜碎拌匀,倒入酱油和蚝油拌匀,静置15分钟

3.将荠菜焯水后切碎

4.韭菜切小段和切好的荠菜拌在一起,倒入花生油

5.倒入酱好的肉丁,加入盐拌匀

6.饧好的面做成剂子擀成饺子皮

7.取一个饺子皮包入适量馅料

8.锅里加水再放半颗大葱煮沸,下入饺子煮熟即可

荠菜饺子馅烹饪技巧

1、荠菜含有草酸钙,一定要焯水,但是不要时间过长,否则口感会很差;

2、焯完水再切碎,不要先切了再焯水;

3、饺子皮里加蛋清,口感更Q弹不易煮破;

4、煮饺子里加大葱段,这样煮出来的饺子不容易粘连。

5、判断饺子熟没熟的一个小窍门:看看饺子是不是翻着肚子都飘在水面上,一个个胀得很大。

6、荠菜饺子好吃有独家经验:我家包饺子都爱在肉馅里放一些大酱,这样做出的饺子很好吃。

7、肉馅里记得加一点香油,会让味道更好。

8、在荠菜里加入一些白菜,可以缓解荠菜自身的野菜味道。

荠菜饺子馅的做法视频

饺子是中国特有的美食,春天吃荠菜饺子是一道独有的美味。那么荠菜用什么馅包饺子好吃?荠菜和什么包饺子好吃?

荠菜用什么馅包饺子好吃

荠菜是报春使者,它不仅给人们带来了春天的信息,也让人们在此时尝到鲜美、清香。野菜—荠菜是一种营养丰富的菜,含有十多种人体必须的氨基酸、蛋白质、矿物质和维生素。荠菜的吃法很多,可用来做汤、羹,做馅(饺子、馄饨等),也可炒肉丝。

荠菜猪肉饺子

食材

主料荠菜500克猪五花肉馅250克鸡蛋1个辅料姜末适量盐2茶匙油100克鸡精少许料酒1小勺蚝油2勺

步骤

1.荠菜采摘洗净,用开水烫焯一下,稍软即可捞出。

2.用刀切碎,放入调馅盆中,备用。

3.将4-5勺熟花生油放入荠菜馅中(荠菜喜油,可根据各自喜好,多加或少加都行),调匀后,备用。

4.将鸡蛋磕入小碗中,打散,放入热油锅中,翻炒成蛋穗状,盛出,备用。

5.将切好的猪五花肉馅、炒好的鸡蛋碎放入装有荠菜的盆中,加入姜末,

6.倒入1小勺量的料酒,去肉腥。

7.倒入2勺量的蚝油,调味。

8.加2茶匙的盐,调味。

9.加少许鸡精,增鲜。

10.调拌均匀,制成荠菜肉馅。

11.面粉加水和匀,揉成面团,饧30分钟。

12.下剂子,擀饺子皮,备用。

13.取饺子皮,包入馅心。

14.制成饺子生坏。

15.锅内加水煮沸,入饺子生坯,煮熟即可。

小贴士

食用时,可根据喜好,选择调配醋、蒜蓉、辣椒油的醮料食用。

荠菜水饺别煮太过,打二道冷水即可。

荠菜和什么包饺子好吃

荠菜三鲜水饺

1荠菜择洗干净焯水过凉攥干水分备用韭菜择洗干净沥干水分备用

2猪绞肉放入容器中加入切好的葱姜末加入适量耗油 料酒 生抽 骨头汤 盐搅匀(自始至终都顺一个方向搅拌)

3根据肉馅需要边搅拌边加入骨头汤直至搅拌的肉馅有劲道备用将攥干水分的荠菜和沥干水分的韭菜分别切碎放入另一个容器中

4倒入适量油拌匀后再加入盐调味拌匀倒入肉馅中加入适量香油和鸡精最后拌匀开始包。

小贴士:肉馅我是用梅花肉和五花肉混合搅的肉馅,不肥不腻,而且梅花肉又特别鲜嫩。

另外荠菜的根一定不要去掉,根的营养不亚于叶子,吸收了一冬天大地的精华,根经过焯水也很鲜嫩不老的。

春天吃荠菜饺子好吗

每年的这个时候后,在合阳的田间地头,经常能看到人们挎着小筐,翻动春泥,挖荠菜。这种野生食材,充满着大地的味道,是合阳人在这个季节的钟爱,也是经过一个寒冬之后,人们与自然生息首次亲密接触。挖到荠菜,轻轻抖落掉尘坷,然后拎着塞满春意的篮子回家清洗炸煮,没多久,荠菜独有的香味便弥散开来......

挖来的野菜,摘干净。荠菜,不畏严霜寒风,按照自身生长规律,茁壮成长,这是大自然恩赐给人类的一种无污染的绿色野蔬之珍品。清洗后,要用开水焯过配上自己剁好的大肉调料入味。

焯好的野菜切碎。肉馅里放入清油搅拌均匀,将切碎的荠菜倒入继续搅拌。每一个包含着妈妈满满的爱!~

妈妈说她喜欢包饺子的过程甚于吃饺子。现在也会经常给孙儿包各种饺子馄饨。我最喜欢的味道就是荠菜的味道。记得小时候,过完年,天气一回暖,每天放学一有时间,我最喜欢的事情就是拿上竹篮和铲子到麦地里挖荠菜。

专注地寻找,看到后的惊喜,潜心感受大自然所馈赠的细微幸福。新鲜嫩绿的一篮,拿回家让妈妈或奶奶给包饺子包子或者简单地煮一锅荠菜汤面都觉得至极美味。开火,下锅,出锅,入盘,咬一口,满嘴的清香。


欢迎分享,转载请注明来源:优选云

原文地址:https://54852.com/hy/1101193.html

(0)
打赏 微信扫一扫微信扫一扫 支付宝扫一扫支付宝扫一扫
上一篇 2023-08-28
下一篇2023-08-28

随机推荐

  • 长了痘痘,要不要挤掉

    不要轻易挤破,如果不当挤压,除了会造成痘痘周边的组织破坏,引起更多的炎症,造成愈合延迟,痘印明显等不良后果以外,还可能会造成细菌随血流播散,引起更严重的危及生命的后果。可以做好日常护理,痘痘会随着时间慢慢消失。如果不小心蹭破了,用消毒后的纸

    2023-12-14
    38700
  • 卸妆油以及玫琳凯三合一洗面奶

    不化妆不要用卸妆油,好好脸就行了。脸上有红血丝,是敏感肌肤。发现国内的mm很少用海绵或纱网洗脸,都是用手直接接触面部。这样不仅容易损伤皮层,也不容易去除污垢,最后可能导致毛孔堵塞。建议你选择一款添加剂少的天然洗面产品(最近很流行的是洗面皂,

    2023-12-14
    39000
  • 欧诗漫哪个系列最好用欧诗漫哪个系列最补水

    欧诗漫采用第五代亚微米技术,将珍珠粉细至人体毛孔的160大小,复配天然植萃给肌肤补充充足养分。下面我带大家来看一下欧诗漫哪个系列最好用?欧诗漫哪个系列最补水?欧诗漫哪个系列最好用欧诗漫最好用的系列莫过于欧诗漫营养美肤补水套组,这系列

    2023-12-14
    16600
  • 200分推荐几款水。洗面奶。之类的护肤东西

    楼主:暂没用过什么护肤品,额头上有肉色小突起,麻麻的一堆小痘,那不是青春痘啦稍后我会告诉你我也喜欢去淘宝,所以我推荐你的都是淘宝能买到的因为你没用过洁面产品,所以你的皮肤的角质层细胞的皮脂膜,应该处于不错的状态(皮肤的PH值是55,只有这个

    2023-12-14
    18400
  • 我想找一个化妆品啊,

    是里美么?。。。。。不管什么牌子,不要再听信什么纯植物的说法了,怎么可能么,纯植物装进去还不发霉变质啊????是有有机植物系的护肤品,但这些品牌从来不说自己是纯植物的,只是里面有有机植物成分,大陆的宣传就是这样不靠谱,瞎胡说,看看产品的成分

    2023-12-14
    24500
  • forest男士洗面奶三件套怎么用

    Forest森林男士洗面奶三件套包括森林男士清新舒润洁面膏、森林男士清新舒润爽肤水、森林男士清新舒润凝露,具体使用方法如下:1、森林男士清新舒润洁面膏:洁面时,取适量产品于手心,加水揉搓出丰富泡沫后涂抹于面部,轻柔按摩片刻后,并用清水洗净即

    2023-12-14
    20800
  • 南充王府井迪奥在几楼

    一楼。南充王府井迪奥在一楼,从商场正门进去就可以看见迪奥的门头标牌,在化妆品区域,很大的专柜。克里斯汀·迪奥,简称迪奥,是法国时尚消费品牌,隶属于酩悦·轩尼诗-路易·威登集团。广州友谊商店Estee Lauder地址:广州市越秀区环市东

    2023-12-14
    14700
  • 年纪在24岁肤色偏黄,中性皮肤选什么化妆品怎么样

    功效上,这个季节你的情况要注重选择一些美白防晒的护肤品。化妆品可以选择一款贴近你肤色略浅一点的粉底。至于品牌,建议你用一些知名品牌,具体根据你个人的消费能力选择。24岁很年轻,不需要过分追求太昂贵的护肤品,注意补水,兼顾美白,就可以了。皮肤

    2023-12-13
    25400
  • 开架和专柜的彩妆差距,究竟在什么地方呢

    大家都知道开架和专柜的彩妆差距,究竟在什么地方呢? 下面小编会给你介绍的。巨大差价的秘密1专利的增加开放式框架-经典这里以美白产品为例。一般来说,开架美白产品的成分是珍珠蛋白和维生素C,结构比较简单,在很多美白护理产品中都有使用。并不是说这

    2023-12-13
    16500

发表评论

登录后才能评论
保存