鲍鱼和排骨煲汤最营养：
材料：鲍鱼250克，猪大排500克，金华火腿20克，食盐适量。
做法： 1、排骨切小块，入冷水锅中煮沸三分钟后，捞出，用水洗干净金华火腿切细丝。
2、鲍鱼挖去肚子，连同壳洗净，与排骨、火腿一起放入炖盅里，加水并盖盖。
3、炖盅放入电炖锅中，加入适量的水，沸腾后中小火炖2小时，起锅前加盐调味即可。
竹荪煲鲍鱼
材料：鲍鱼10只，竹荪适量，青菜少许，肋排300g，鸡精少许，盐少许，香叶一片。
做法： 1、肋排入冷水，过焯烫洗净，放入炖盅中加入一片香叶和适量水，隔水炖烂。
2、这中间将竹荪头部蒂剪掉，加入一勺盐，用淡盐水浸泡15分钟左右。
3、烧开水，将竹荪放入快速烫几秒，立刻捞起放入纯净水中过凉备用。
4、鲍鱼去内脏，用一勺盐反复抓拿，去除腥味和表面粘液，然后洗净。
5、将炖好的肋排汤倒入锅中，放入鲍鱼煮5分钟，接着将竹荪、盐和鸡精放入烧开。
6、最后放入青菜拌匀就好。
1、鲍鱼适合跟猪骨虫草花一起煲汤。
2、主料：猪扁骨600g、鲍鱼6个、虫草花10g。
3、辅料：油适量、盐适量、姜适量、枸杞适量。
4、鲍鱼要用牙刷刷干净周边黑的。
5、刷干净后的鲍鱼没表黑黑的一层啦。
6、揪开鲍鱼肉层能看见里面有一层泡包的就是屎和苦胆啦，不过能看见不用工具是没办法清除的（要留壳一起煲汤才用）。
7、因为不留壳煲汤所以，加入开水到刷干净的鲍鱼里。
8、拿手指轻轻的压入鲍鱼里，就可以取出整个鲍鱼了。
9、取出的鲍鱼能看见鱿鱼屎肠和胆，直接去除了洗干净备用就好了。
10、锅里烧开水放入猪扁骨焯一下血水。
11、锅里准备好水，猪骨冷水入锅。
12、等水烧开后勺走表面的泡，然后转中火炖半小时以上。
13、炖半小时以上加入姜片虫草花，转小火炖一至两小时。
14、炖了一个半小时后加入鲍鱼，转中小火炖半小时。
15、半小时后加入枸杞、盐转小火炖，一小时左右出锅（出锅前加入几滴纯花生油）。
16、虫草花鲍鱼汤出锅。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
