老年人吃鸡蛋有什么好处？

不少老年人不敢吃鸡蛋，因为，鸡蛋黄里胆固醇的含量高，怕因此引起高血脂症、冠心病等疾病。其实，这种担心是多余的。

老年人每天吃1个鸡蛋，体内胆固醇仅增加0.01％毫克，不可能造成动脉硬化。此外，鸡蛋中还有一种能被大脑吸收后转化为乙酰胆硷的物质，乙酰胆硷是神经系统中传递信息的化学物质，它们在脑中含量越大，传递信息的速度也就越快。所以，老年人每天吃一、两个鸡蛋大有好处。

天天吃鸡蛋的人，身体会出现这5个好处，尤其老人和小孩要多吃。

如今越来越多人选择北上广，大城市虽然机会多，但是生活节奏却是非常快的。很多人早上起来就得匆匆忙忙赶着去上班，根本没时间做早餐，也没时间好好吃一顿早餐。这样长期不吃早餐不仅身体没营养，还影响工作效率。

以前我也是没时间吃早餐，一般就是路上买个包子垫垫肚子。一段时间后，我发现工作效率非常低，最后我才知道是早餐吃得太过简单了，大脑营养物质缺乏。从此之后，我每天起床后就会先去煮一个鸡蛋，然后带上煮好的鸡蛋到办公室吃。

鸡蛋虽然小小一个，但是它的营养价值很高。首先鸡蛋含有优质的蛋白质，我们知道蛋白质是人体必须的营养物质，其中蛋类中所含蛋白质中的酪氨酸能促进身体分泌多巴胺，让人思考变敏锐，反应更灵活，可以提高学习和工作效率。其次，鸡蛋可以增加饱腹感，早餐只要吃一个，基本可以维持4个小时的能量。

鸡蛋的作用还有很多，如果早餐坚持吃一个鸡蛋，时间长了很多好处就会不请自来的。 那么每天早起一个鸡蛋，都会带来哪些好处？

一、提高工作效率

每天一个鸡蛋可以提高工作效率，因为鸡蛋含有很多营养物质，可以促进大脑发育。另外，老人吃鸡蛋可预防老年痴呆。所以不管是学生，老人还是上班族要想精神饱满，只要每天吃一两个鸡蛋就行了。

二、保护视力

鸡蛋蛋黄中有两种抗氧化物质，叶黄素和玉米黄素，它们都属于类胡萝卜素的家族，能保护眼睛不受紫外线伤害，有助于保护眼睛不受阳光或者刺激性物质对眼睛伤害，如果经常工作面对电脑的话，每天吃个鸡蛋对眼睛有很多好处。

三、补充蛋白质

我们知道蛋白质主要通过肉类和蛋类食物中获取，而蛋类中的蛋白质又更容易被人体吸收。其中水煮鸡蛋会尽可能多地保留蛋白质，并且在食用的时候会更加容易被吸收。蛋白质多了，我们的身体抵抗力就好了。

四、改善水肿

小时候，我每次摔跤肿胀之后，妈妈就会煮一个水煮蛋，然后在红肿处按摩，第二天红肿马上就会消退，妈妈说水煮蛋有活血化瘀的功效。还有，很多女生起床之后发现眼睛很容易会水肿，这时候可以煮个鸡蛋，去掉鸡蛋壳轻轻地在眼周围转圈圈，按摩一会儿以后浮肿就会改善，同时能够减轻黑眼圈，时间长了会看起来年轻不少。

五、产妇食用可以快速恢复体力

坐月子吃鸡蛋可以满足产妇的营养需求。我们知道产妇身体都是比较虚弱，鸡蛋营养价值高，脂肪低，不仅可以帮助产妇恢复体力，还能够使女性身材得以保持不发胖。产妇饮食应清淡营养，所以每天吃一个水煮鸡蛋是最佳的补品了。

鸡蛋好处多多，但要避免吃两种鸡蛋：一种是茶叶蛋，茶叶蛋在制作的时候会添加很多的酱油，食盐等，这样营养成分都流失了，对身体有一定的影响。另一种就是煎鸡蛋，虽然煎鸡蛋香喷喷的非常好吃，但是油脂含量高容易发胖，还会产生有害物质。

鸡蛋粥是非常适合老年人喝的，老年人随着年龄的增长，记忆力开始逐渐退化，记忆力差，而且还非常容易出现老年痴呆症。鸡蛋粥具有丰富的营养，对人体有非常多的好处。鸡蛋粥可以去热镇静、安神除烦，还可以安胎止痒、止痢。

鸡蛋粥的功效

老年人经常喝鸡蛋粥可以清热解毒、利湿、止咳。鸡蛋粥用于预防中暑，肠炎，细菌性痢疾，消化不良，小儿疳积，传染性肝炎，支气管炎。鸡蛋粥富有营养，对人体有很多好处，其中起主要营养作用的是鸡蛋。鸡蛋粥可以滋补脾胃、益气血、活血脉，非常适合老年人喝。

鸡蛋粥食材：

主料白米粥一大碗、鸡蛋两个、辅料油，盐葱花。

鸡蛋粥步骤：

1.白米粥一大碗，鸡蛋两个，油，盐，喜欢酱油的也可以放酱油，我不喜欢放酱油在粥里面的。有葱花也可以准备一些

2.鸡蛋打好放在碗里，放油盐搅拌均匀，粥放在锅里，大火烧开保持沸腾状态

3.把鸡蛋放到粥里，搅拌均匀，稍微煮一下即可。

鸡蛋粥做法简单，需要白米和鸡蛋再加点辅料就可以制作了。老年人经常喝鸡蛋粥可以滋补大脑、延缓衰老，是老年人延年益寿的滋补品。鸡蛋中含有较多的维生素B2，具有抗癌防癌的功效。鸡蛋中含有卵磷脂、甘油三酯和卵黄素，对人体的大脑非常有好处，老年人智力衰退，经常喝鸡蛋粥可以改善记忆力，预防老年痴呆症。

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