畜类原料脱水制品有肉松、肉干和肉脯等。脱水制品是肉类原料经过一定的方法脱水调味等加工而成的制品。
脱水就是在人工控制条件下促使食品中水份蒸发的工艺过程。使得的食品称为脱水食品。脱水食品包括干制食品、糖渍食品、腌渍食品等。
引言：脱水食并且是现在在日常生活中出现的很多，只是很多人都没有去注意到，所以才会觉得脱水食品非常陌生，但其实我们在吃的方便面等食物中调料包里都是脱水的蔬菜、蛋和肉。
一、脱水肉脱水肉就是利用人工烘干护士自然风干的情况，将肉本身的水分全部蒸发，让肉的体积变小变轻更便于携带也更利于保存。包括蔬菜和蛋类，可以做成脱水的状态，在宇航员。上太空后吃的大多数食物都是脱水的，因为这样的话会更加方便携带也不会变质。我们在平常吃泡面的时候经常就可以吃到脱水肉、蔬菜或者蛋类，这些脱水过后的食物。在泡水之前是干瘪的状态，在经过了泡水之后就会恢复到原本的状态，但是无论是味道和口感跟新鲜的时候已经完全不同了。
二、可以放心吃吗脱水肉偿使用牛肉和鸡肉很少会使用猪肉。而且脱水肉除非是要进行野外生活，不然在日常生活中我们很少会用到脱水肉。而且脱水肉虽然没有太大的危害，但肉本身的营养价值肯定是有很大流失的，在日常生活中完全可以不用去接触这一种肉类，新鲜的肉买回来直接吃就可以了。脱水肉分熟肉和生肉，熟肉时直接开水泡过就可以吃，生肉的话就使用开水泡过之后还要进行二次加工。如果不是特殊情况，几乎都用不上脱水食品而且身边上也很少会有卖脱水食品的大多都需要自己制作。
三、吃新鲜的肉脱水肉是可以吃的，而且并没有什么对人体不好的物质存在，但是却完全没有必要去吃脱水肉。正常生活中我们都可以吃到新鲜的肉，脱水肉反而卖的更贵，而且市场很少会有卖的。
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