荷兰豆炒着比较好吃，和什么搭配比较好？

荷兰豆配腊肉或腊肠炒来吃，美味！

材料

荷兰豆，广东腊肠，大蒜，盐

做法

1、荷兰豆洗净去筋，腊肠斜切成薄片，大蒜切成末待用。

2、热锅放入大蒜末炒香，然后放入腊肠片炒至弯曲，再放入荷兰豆翻炒，可以加一点点水，锅内蒸汽会让荷兰豆更快熟。最后放适量盐调味，出锅。

不过现在我个人喜欢用荷兰豆配：黑木耳，胡萝卜，藕片，还有山药，这几种食材，我选这几样也是有原因的，也是符合大众心里的。

我相信大多数人，都会认同我的这个道菜，因为这道菜本身就有百分八十人几乎都吃过，没错这道菜的名字叫做《荷塘小炒》，很有名的。

随着现在人们的生活越来越好，吃的也越来越讲究，都会把最有营养价值的东西放在一起，为什么我要说荷兰豆配这些菜呢，因为同样这些也是有营养的：木耳具有有很多的营养具有防止血栓、养血朱助颜的功效、胡萝卜具有补充维生素的好处可以提高免疫力、山药具有健脾、补肺，所以这些东西都是有价值的，与荷兰豆在一起那也是其中的缘故。

食材：荷兰豆、鸡蛋、盐，生抽，葱花

做法：

1、鸡蛋磕入碗中，加小勺盐用筷子搅匀

2、将荷兰豆洗净后掐去两头，焯水

3、炒锅加油，油热，将搅好的鸡蛋倒入锅里翻炒

4、鸡蛋凝固后盛出备用

5、锅里加油，将荷兰豆倒入锅中

6: 再将炒好的鸡蛋倒入锅里， 加生抽翻炒均匀

7: 撒上葱花即可出锅

长吃荷兰豆有抗菌消炎，利尿通便的作用。是人人喜欢吃的常见蔬菜，我今天给大家分享虾仁炒荷兰豆做法。

第一步骤，原材料，荷兰豆250克，虾仁50克

胡萝卜100克

第二步骤，切配，清炒

1～荷兰豆，掐头去尾，洗干净，

2～把荷兰豆切澄菱形小块，胡萝卜去皮洗干净切。成菱形块，虾仁融化，去沙线，后背改刀。

3～锅里放水加适量的油和盐

（这样焯出来的蔬菜又绿又亮）水烧开放荷兰豆和虾仁，胡萝卜，动作要快，下水就捞防止虾仁变老

4～火内放油下蒜片炒香，下荷兰豆和虾仁，胡萝卜，翻炒调味，勾芡搭明油处锅即可。

一道营养丰富，清脆爽口的清炒荷兰豆做成功了，你们有更好的做法请留言，希望对你有所帮助，再见。

所需要的食材：荷兰豆、蒜瓣、牛肉、青椒、红椒。

首先把荷兰豆清洗干净，用手把荷兰豆的头端截断往尾巴处拉去，拉出豆丝，接着把荷兰豆尾部也截断一点。锅中加水把处理好的荷兰豆焯水至熟，然后捞出备用。然后把牛肉给腌制一下，牛肉如果不处理直接炒的话口感会不太好。那么我们加入淀粉和少许植物油抓拌一下腌制10分钟，这样炒出来的口感更加的香嫩。蒜瓣切片，青红辣椒切成丝。热锅滑油，然后把蒜瓣放入锅中爆香，有蒜香味后放入牛肉煸炒至变色，炒到牛肉变熟后把荷兰豆加入，放入少许盐翻炒均匀。

杏鲍菇和荷兰豆炒，好吃。

材料：荷兰豆，杏鲍菇，红椒，盐，白糖，生抽

做法：先将荷兰豆摘洗干净，焯一下水后马上放凉水中备用。然后将杏鲍菇切片，红椒切块备用。在锅中放少量油，油热后放入杏鲍菇，用小火慢慢煎软，然后放荷兰豆和红椒块，快速翻炒，再加入盐、白糖、生抽翻炒均匀即可。

荷兰豆木耳山药

材料：荷兰豆，山药，木耳，盐

做法：将山药削皮洗净切片、荷兰豆洗净焯水后备用，黑木耳泡开洗净后放入开水锅内煮几分钟。起油锅后依次下荷兰豆、山药、黑木耳炒熟，放盐调味即可。

荷兰豆中含有许多营养物质，尤其是蛋白质，能提高人体的免疫机能，帮助病人康复。荷兰豆中含有赖氨酸，这是其他蔬菜所没有的，是人体的必需氨基酸之一，它能促进人体发育，加强身体代谢。

荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高它有着解渴利湿健脾和胃的食疗功效，搭配高蛋白低脂肪的牛肉一起炒，荤素搭配的特别好。

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