坏处:
1、长期存放的老小米具有致溃疡作用,必须选择新鲜的小米;吃小米一定要用质量好的新米,否则,小米的滋补效果会大打折扣。
2、营养不全面,小米蛋白质的氨基酸组成不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以不论是产妇,还是老弱人群,都不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养 小米不要洗的次数太多防止营养流失。
3、由于小米性稍偏凉,虚寒与气滞体质的人,要少吃小米。建议小米要趁热喝,以达最好功效,这样才能更好的充分汲取其精华。
扩展资料:
煮小米粥的注意事项:
1、煮小米粥的时候,一定要等水开了,再将小米下锅,不然煮不出小米的味道来。
2、如果小米和容易熟的食物一起煮,那么,就和小米一起下锅;
3、如果和比小米更容易熟的食物一起煮粥,就要等小米粥熟的差不多了,或者熟了之后再下锅;如果是小米和很不容易熟的食物一起煮,那么,就要先煮这些食物,如黑豆,黄豆,红豆等。
4、要等这些不容易熟的先煮的差不多熟了,然后再将小米下锅,同煮,煮到发粘的时候也可以了。如果要加一些调味品,则在小米粥煮好之后再放,这样新鲜美味。
参考资料:
人民网-小米粥怎么煮营养更丰富
人民网-一碗小米粥 养生功效多
1、预防和治疗消化不良
小米粥具有预防泛胃的作用。小米具有滋阴养血的功效,可以调节产妇的虚寒体质,帮助他们恢复体力。 小米对腹泻、呕吐、消化不良和有糖尿病的人有帮助。
2、缓解口臭
小米可以缓解口臭并减少口腔细菌的生长。小米含有丰富的氨基酸,可以抗菌和预防女性阴道炎。小米营养成分丰富,色氨酸含量最高,色氨酸具有调节睡眠的作用。睡前服用小米粥可以让人安然入睡。
坏处:新鲜小米粥胃粘膜具有保护作用,适用于慢性炎症性胃溃疡患者,而长期存放的老小米具有致溃疡作用。
小米粥的最佳搭配
1、小米宜与大豆同食,小米中的类胡萝卜素可转化成维生素A,与大豆的异黄酮作用,对并发眼病的糖尿病患者有益。
2、小米宜与燕麦同食,二者同食可增加各类维生素、矿物质的摄取量,既有利于减肥,有适合心脏病、高血压和糖尿病患者食用。
3、小米宜与胡萝卜同食,二者都含类胡萝卜素,在体内可转化为维生素A,有助于保护眼睛、滋养皮肤、延缓衰老。
以上内容参考:人民网-小米粥是北方人至爱!每天喝小米粥有什么好处
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